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糖尿病一周营养食谱及注意事项

慧媛分享

  糖尿病人治疗法中饮食疗法也可以很好的控制血糖的升高,而饮食的方法也是多种多样。下面给大家介绍适合糖尿病人的一周营养食谱。今天学习啦小编给大家整理了糖尿病食谱及注意事项,希望对大家有所帮助。

  糖尿病人一周营养食谱

  1、糖尿病人星期一食谱

  早餐:窝头1个(50克),牛奶1杯(250毫升),鸡蛋1个,凉拌豆芽1小蝶。

  午餐:米饭一碗(100克),雪菜豆腐,肉丝炒芹菜。

  晚餐:馒头1个(100克),盐水大虾,鸡片炒油菜。

  2、糖尿病人星期二食谱

  早餐:全麦面包片(50克),豆浆1杯(400毫升),茶鸡蛋1个,凉拌苦瓜1小蝶。

  午餐:烙饼2块(100块),口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡萝卜。

  晚餐:米饭1碗(100克),鸡汤豆腐小白菜,清炒虾仁黄瓜。

  3、糖尿病人星期三食谱

  早餐:蔬菜包子1个(50克),米粥1碗,鸡蛋1个,拌白菜心1小蝶。

  午餐:荞麦面条1碗(100克),西红柿炒鸡蛋,素鸡菠菜。

  晚餐:紫米馒头1个(100克),香菇菜心,沙锅小排骨。

  4、糖尿病人星期四食谱

  早餐:豆包1个(50),荷叶绿豆粥1碗,鸡蛋1个,凉拌三丝1小蝶。

  午餐:玉米面馒头1个(100克),炒鱿鱼卷芹菜,素烧茄子。

  晚餐:米饭1碗(100克),葱花烧豆腐,椒油圆白菜。

  5、糖尿病人星期五食谱

  早餐:牛奶燕麦粥(牛奶250毫升,燕麦25克),鸡蛋羹(鸡蛋1个),海米拌芹菜1小蝶。

  午餐:荞麦大米饭1碗(100克),青椒肉丝,香菇豆腐汤。

  晚餐:花卷1个(100克),醋椒鱼,西红柿炒扁豆。

  6、糖尿病人星期六食谱

  早餐:全卖小馒头1个(50克),薏苡仁粥1碗,鸡蛋1个,拌莴笋丝1小蝶。

  午餐:茭白鳝丝面(含面条100克),醋溜大白菜。

  晚餐:葱油饼(含面粉100克),芹菜香干,紫菜冬瓜汤。

  7、糖尿病人星期日食谱

  早餐:牛奶240ml,鸡蛋1个,馒头50克

  午餐:烙饼150克,酱牛肉80克,醋烹豆芽菜

  晚餐:米饭150克,肉末烧豆腐,蒜茸菠菜

  糖尿病人饮食还要注意这些事

  1.不能“吃软怕硬”

  营养学家研究发现,吃较软的食物,血糖上升较快。如果将大米熬成粥,其中的淀粉已经部分转化为糊精,比淀粉更容易消化吸收,在人体内很快转化成葡萄糖,使血糖迅速升高。粥熬的时间越长,粥越黏稠,吃后血糖升高得越快。因此,糖尿病患者最好不要“吃软怕硬”。要“吃硬不吃软”,口感较硬的食物消化得比较慢,因而不容易使血糖快速上升。

  2.不能吃“独食”

  虽然血糖生成指数较高的食物对餐后血糖的影响较大,但如果专挑血糖生成指数低的食物吃,又容易导致营养不均衡。混合进食是控制餐后血糖的有效办法。也就是说,将高血糖生成指数食物与低血糖生成指数食物混合,以降低食物对餐后血糖的影响。

  3.不要“望梅止渴”

  有些糖尿病患者为了控制“多尿”症状,不敢多喝水,以至于“望梅止渴”。其实糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者体内处于高血糖状态,饮水后可使血浆渗透压下降或恢复正常,起到降血糖的作用。如果限制饮水,会导致血容量减少,进而升高血糖,而且会加重高渗(高于血浆渗透压)状态,对病情非常不利。需要提醒的是,如果等到口渴才喝水,为时已晚,这时血糖已经发生了一定的波动。

  4.不要“画饼充饥”

  不少糖尿病患者以为饮食治疗就是饥饿疗法,每顿饭主食(粮食类)吃得很少甚至不吃。不吃主食或进食过少,身体所需的葡萄糖来源缺乏,身体就必然要动用脂肪来释放能量,这时会伴有酮体生成,经肾脏排泄可出现酮尿。因此,无论是健康人还是糖尿病患者,每日主食不能少于150克,否则容易出现酮症。

  5.不宜吃得过饱

  许多糖尿病患者在餐后常腹胀、打饱嗝、恶心、呕吐等,还带有一股酸臭味,好像吃进去的东西堆在胃里下不去。出现这些症状,要警惕糖尿病胃轻瘫的可能。规律地进食是糖尿病胃轻瘫的基本疗法。患者应绝对避免吃得过饱,每日进食要定时、定量,早、中、晚三餐食量分配各为1/3。

  糖尿病人吃什么蔬菜好

  1、山药:味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃补肾固精等功用。尤宜与春天食用。可防止肝气旺伤脾,又可以增强人体抵抗力。

  2、韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体,多吃些韭菜可增强人体脾胃之气,但韭菜不宜消化,一次不要吃的太多。

  3、黑木耳:黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用,可减少血液凝块,防止血栓形成,有助于防治动脉硬化症,还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用,以及具有抗肿瘤活性,对癌细胞有抑制力。

  4、莴苣:莴苣含有较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压

  5、苦瓜:性寒,味苦。能除邪热,解疲乏,清心明目。苦瓜清热解毒,除烦止渴, 苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。

  6、胡萝卜:糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因,正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素,可以清除体内的自由基,因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜,对预防糖尿病有极大的帮助。

  7、洋葱:味淡性平,具有降低血糖作用,并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化,经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

  8、大蒜:大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接触后产生蒜素,具杀菌效力;大蒜中所含生物碱,具有降低血糖成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响;此外大蒜还具有促进新陈代谢,缓解疲劳,刺激消化器官分泌消化酶,促进上皮增生,加速创伤愈合等功效。

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