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青梅的营养价值

晓敏分享

  青梅是名副其实的保健型水果哦,不仅含有丰富的营养成分,还能治疗很多疾病。青梅的营养价值究竟有什么?青梅的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

  青梅的营养价值

  1.100克鲜青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白质0.9克以及多种有机酸、维生素、矿物质。

  2.青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多。

  3.青梅营养丰富,低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈1:1,是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。

  吃青梅的好处

  1.中和酸性食物

  青梅中碱性物质含量大大超过了酸性物质,因此,青梅被誉为典型的强生理碱性食品,能中和酸性食物(粮谷类、蛋黄、肉、鱼、酒、糖等),使血液呈微碱性,pH值保持在7.3-7.4。

  2.抗疲劳

  青梅含有丰富的柠檬酸,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。

  3.保护肝脏

  青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

  4.治疗肾结石

  夏季是肾结石的高发季节,而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸,而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解,因此,可减少结石的形成。

  5.防老抗衰

  青梅味道酸,饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。

  青梅的药用作用

  1.青梅、黄酒的功效与作用放入瓷杯中,隔水蒸20分钟。每次服20毫升,具有理气止痛、消食止泄的功效,适用于消化不良性泄泻及急性胃肠炎等病症。

  2.青梅酒涂擦患处,可治疗筋骨痛、腰劳损、风湿关节痛、坐骨神经痛。

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