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紫薯粥的营养价值与功效作用

慧媛分享

  紫薯粥是紫薯最常见的吃法,将紫薯煮成粥不仅可以补充营养,还可以美容养颜,紫薯也是一种减肥的最佳食物,这道粥的营养价值也有很多。今天学习啦小编给大家整理了紫薯粥的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  紫薯粥的营养价值

  1.紫薯粥含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生。

  2.紫薯粥含有丰富的维生素A、B、C等,这些都是人体所必须的营养素。

  3.紫薯粥含很有丰富的铁、钙、硒等,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌肝癌等疾病的发生。

  4.紫薯粥含有丰富的蛋白质,同时包括8种氨基酸,易被人体消化和吸收。

  紫薯粥的功效作用

  1.减肥

  许多女性在寻求减肥方法的同时,是否关注到紫薯粥也有减肥的功能呢。这是由于紫薯粥中并不含有脂肪,因此女性再怎么吃也不会肥胖,并且还能帮助身体减肥。同时紫薯粥中的雌激素可以起到抗衰老的作用,是女性最佳保健的食品之一。

  2.抗癌

  紫薯粥有抗癌的作用,紫薯粥中含有维生素和叶酸,可以供给人体足够的营养,而且这两种物质对抗癌是很有效的。

  3.排毒养颜

  有些人群深受便秘的困扰,此时不妨多吃些紫薯粥,由于其所含有的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助体内的有毒物质尽快排出体外,对皮肤可起到保护作用。

  4.抗氧化

  经常研究证明,紫薯粥有不错的抗氧化效果,这也就是说,经常吃紫薯粥,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。

  5.保肝

  紫薯粥可以保肝护肝。很多男士,经常喝酒抽烟,脾气容易急躁,这个时候,吃一些紫薯粥,可以起到降肝火,调理健康的效果。

  紫薯的食用禁忌

  1.紫薯不宜多吃,因为它含有氧化酶,容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,吃多了会有腹胀、呃逆等不舒服的感觉。

  2.紫薯不宜生吃,需熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难于消化。

  3.忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛腹泻消化不良

  4.紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。

  5.紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。

  紫薯的挑选方法

  1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

  2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

  3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

  4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

  5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。

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