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杨梅的营养价值以及禁忌搭配

慧媛分享

  杨梅是一种美味的水果,酸酸甜甜的,样子小巧招人喜爱,到了吃杨梅的季节了,人们经常会去采摘它,同时她也有会很多的营养价值。今天学习啦小编给大家整理了杨梅的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  杨梅的营养价值

  有机酸

  杨梅含有多种机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效;

  果酸

  杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,有助于减肥。此外,杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

  维生素

  杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用及很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

  纤维素

  杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于将体内的有害物质进行及时地排泄,起到排毒养颜的作用。

  氰氨类、脂肪油

  杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。此外杨梅中含有维生素C、B族,对防癌抗癌也有积极作用。

  杨梅皮素

  杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用,另外,还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎风湿疾病也有辅助治疗效果。

  钾

  杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100mg左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。

  树皮素

  杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症,尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇),六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。

  杨梅不能和什么一起吃

  杨梅不能和黄瓜一起吃

  黄瓜中含有维生素分解酶,而杨梅中却是有着丰富的维生素C的,如果同时吃黄瓜和杨梅的话,杨梅含有的维生素C会遭到破坏,含有的营养价值会降低。

  杨梅不能和海鲜一起吃

  杨梅中含有的维生素C会与海鲜中含有的砷类物质反应,生成三氧化二砷,即所谓的砒霜。如果大量的同食或是长期这样吃对人体的伤害可想而知。

  杨梅不能和牛奶一起吃

  杨梅中是含有丰富的果酸的,而果酸是会对牛奶中的蛋白质起作用,使得蛋白质凝固,从而影响身体对牛奶中蛋白质的吸收。

  杨梅不能和萝卜一起吃

  杨梅不能跟萝卜同食。杨梅中是含有丰富的植物色素的,植物色素跟萝卜一起吃的话,在肠胃内会消化分解,进而产生一种抑制甲状腺功能的物质,可能会诱发甲状腺肿。

  杨梅不能和大葱一起吃

  杨梅跟大葱是不能同时食用的,两者同时食用的话,可能会产生复杂的生化反应,从而对人体产生一定的不良影响。

  杨梅不能和鸭肉一起吃

  杨梅跟鸭肉最好也是不要一起吃,否则可能会引起身体不适,甚至是中毒的情况。

  杨梅不能和鲤鱼一起吃

  杨梅和鲤鱼一起食用,可能会产生有毒物质,过量食用的话,会对身体健康产生危害。

  杨梅中可能含有苦杏仁苷这个成分,而鲤鱼肉含有某些生物活性物质,苦杏仁苷在酶类作用下会分解生成有毒物质氢氰酸和甲苯醇等,从而产生中毒的现象。

  杨梅吃多了会怎么样

  易上火

  杨梅性温热,易上火,杨梅吃多了易发疮毒,助长热气,多痰体内有火的人或者热盛的人不可以吃,更不能同生葱一起吃。

  易导致胃溃疡

  杨梅略带酸性,可以开胃,但是患胃溃疡、胃酸过多、血热火旺的人不宜多吃;

  易损伤牙齿

  此外,我们的牙齿外面的一层叫牙釉质,牙釉质里面的叫牙髓质,有些人吃东西的时候,酸水接触到了布满神经的牙髓质,会产生强烈的酸感,会腐蚀牙齿,症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象。因此,对于杨梅,溃疡病患者慎食,牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃。

  引起血糖升高

  杨梅里面富含葡萄糖、果糖等,糖尿病患者食用过量的话,会引起血糖升高,危害病情,所以,糖尿病患者忌食杨梅。

  易便秘

  便秘的人吃多了杨梅,也会加重病情,原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,从而破坏正常的排便功能,加重病情。

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