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巧克力的营养价值与禁忌人群

慧媛分享

  巧克力这种食物相信很多女性都是非常喜欢吃的,很多人认为吃巧克力对健康不好,实际上,巧克力也有很多的营养价值的。今天学习啦小编给大家整理了巧克力的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  巧克力的营养价值

  脂肪

  巧克力从可可中分离出来的脂肪,也就是我们通常所说的可可脂,它是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的脂肪酸组成的,适当的食用一些,可以帮助人体吸收摄入的脂肪性维生素。

  糖类

  吃过巧克力的人们一定知道,巧克力尝起来甜甜的,这是因为里面含有糖分。身体在摄入糖分以后,会将这些糖分分解,然后为我们日常活动供能。这也就是为什么当我们感觉到没有力气的时候,吃一些巧克力就会精力充沛的原因了。

  矿物质

  实际上巧克力里面也是含有矿物质元素的,可能很多人并不是非常的了解。巧克力中含有镁、铜、钾、锰、锌、铁等,这些矿物质元素都是人体必需的矿物质。

  哪些人不宜吃巧克力

  心口痛的人

  巧克力含有一种能刺激胃酸的物质,有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。

  产妇

  产妇在产后需要给新生儿喂奶,如果过多食用巧克力,对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱,会渗入母乳内被婴儿吸收,并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。

  儿童

  8岁以下儿童不宜吃巧克力,巧克力中含有使神经系统兴奋的物质,会使儿童不易入睡和哭闹不安,严重的话会不自主鼻子流血。

  糖尿病患者

  糖尿病患者应少吃或不吃巧克力,但可吃无糖巧克力。

  经期女性

  月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感,但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

  巧克力的食用方法

  巧克力杏仁酥

  材料:

  低粉100克、杏仁粉30克、玉米油37克、糖粉40克、全蛋液24克、杏仁片25克、巧克力少许

  做法:

  (1)将糖粉加入到玉米油中搅拌均匀,将蛋液分次加入到碗中搅拌均匀;

  (2)依次加入杏仁粉、低粉搅拌均匀,揉搓成面团;

  (3)将杏仁片捏碎,去少量面团揉搓成球状,放在杏仁片中滚动;

  (4)将沾满杏仁碎的小球放入烤盘中,在中间捏一个小窝,放入烤箱;

  (5)将巧克力融化,待杏仁酥烤出后,舀少量巧克力即可。

  巧克力糯米糍

  材料:

  糯米粉100克、巧克力6小块、糖20克、可可粉1大匙、椰蓉适量

  做法:

  (1)将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀,揉成面团;

  (2)将面团分成六等分,取一份压成饼,放一块巧克力包裹住,揉成球;

  (3)锅内水烧开,将做好的面球放入锅中隔水蒸一刻钟;

  (4)趁热滚上椰蓉即可。

  巧克力冰淇淋

  材料:

  淡奶油250克、巧克力50克、纯牛奶150毫升、砂糖60克

  做法:

  (1)将巧克力加入少许热水融化,和牛奶混合,搅拌均匀;

  (2)将淡奶油和砂糖混合,打发;

  (3)将巧克力和淡奶油混合,搅拌均匀后,倒入容器中;

  (4)放入冰箱中冷冻,期间每隔一段时间进行一次搅拌。

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