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大麦的营养价值和功效作用

慧媛分享

  大麦是世界第五大耕作谷物,也是我们国家的主要粮食之一,而且它的营养价值也有很多的。今天学习啦小编给大家整理了大麦的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  大麦的营养价值

  维生素E

  大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤,并对促进血液循环也卓有疗效。

  可溶性膳食纤维

  大麦中的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦,能有效降低人体胆固醇。膳食纤维素还可产生饱腹感,避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。

  铜

  大麦富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  磷

  大麦富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

  碳水化合物

  富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

  镁

  富含镁,能提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

  蛋白质

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  某化合物

  大麦中含有一种化合物,具有抑制肝脏产生“坏胆固醇”的能力,而坏胆固醇能够损害血管并导致心脏病和中风的发生。

  3葡聚糖

  大麦中含有其他谷物饲料所没有的 b -1 , 3 葡聚糖 ( b -1,3 glucan) ,导致单胃动物粪便粘稠,排粪量增加,消化率下降。

  大麦的功效与作用

  消暑

  可以消暑,用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶,是夏天很好的消暑饮品。

  治胃病

  可以治疗十二指肠溃疡及胃炎疾病,并有消食、回乳、消水肿等功效。

  抗癌作用

  大麦中含有抗癌成分,该成分可抑制在肠中产生的致癌毒素的形成,进而有预防肿瘤的作用。

  助消化缓解便秘

  大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。美国医学家发现,病人在食用大麦后,肠蠕动规则,胀气消失,腹痛减轻,若每天吃3块大麦粉做的松饼,便秘便可以减轻和消除。

  解油腻

  大麦茶能消除大鱼大肉的油腻,韩国人吃烧烤、火锅、泡菜后饮用大麦茶,去油、解腻、健脾胃、助消化,美容呢。

  大麦的吃法

  大麦茶的泡法

  1、水2升左右,煮沸,放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用

  2、不愿意煮的朋友可以用开水直接泡,泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。

  3、夏天不想喝热的,那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧,会是很好的解暑饮料。注意,冰的大麦茶不要多喝,因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强,除非便秘,不然适量啊。

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