学习啦_养生学堂>养生知识>养生食疗>养胃>

养胃三宝是什么

海彬分享

  养胃三宝作为中草药效用极大,价格不高但是绝对的具有养胃功效。下面是学习啦小编整理的资料,希望大家能喜欢!

  养胃三宝的组成

  一、茯苓

  茯苓味甘、淡、性平,有健脾和胃的功效,能除湿利水,还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼,还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。

  茯苓淮药大枣糕

  材料:面粉80克、白茯苓粉10克、淮山药粉10克、大枣、枸杞各适量、砂糖少许

  做法

  1、取大碗,把所有粉混合;加适量的温水搅拌成面糊;

  2、加入适量砂糖调味,静止5分钟;放大枣,再拌匀;

  3、取一盘子,滴少许橄榄油,均匀摸在盘底,放上枸杞粒;

  4、把调好的面糊倒在上面,均匀的铺好;

  5、上蒸锅,开锅后蒸制15分钟即可。

  注意事项:一定要温水调糊,茯苓粉冷水会结团;化不开影响口感。枸杞不要与面糊混合,以免混合后色泽不好看。蒸完后不要马上开锅盖,待热气慢慢散开后,取出切块。

  二、莲子

  莲子的药性平和,味道稍微有点甘甜,中医认为它能补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效。需要注意的是,莲子食用前需要去心。

  莲子猪肚汤

  材料:猪肚一个、莲子一把、姜一块、花椒少许、盐一点、黑胡椒两茶匙

  做法

  1、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

  2、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。

  3、大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

  4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。

  5、出锅前加入香油和香葱即可。

  小贴士

  1、猪肚要选择新鲜的,洗净黏膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。

  2、冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。

  3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤加盐和黑胡椒就足够了,要是能接受,黑胡椒多放点。暖胃的。

  三、芡实

  芡实又名鸡头米,性平,味道甜涩,是补脾胃最好的食物之一,同时还有固津的作用它与莲子的功效相似,只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子,芡实还有助止泻。由于芡实较硬,应该长时间熬煮,也可打成粉放入粥中。

  芡实炖鸭

  材料:芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量。

  做法

  1、将芡实洗净;将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净血水,将芡实放入鸭腹内。

  2、将鸭放入瓦锅(或砂锅)内,加水适量及葱、姜、盐、料酒。

  3、将锅置武火上烧沸,改用文火炖熬约2小时,至鸭肉酥烂。

  4、食用时,加少许味精。

  健康提示:本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分,营养丰富,可益脾养胃、健脾利水、固肾收涩。

  养胃需注意的禁忌

  一、忌饥饱不均

  饥饿时,胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和,浓度较高,易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张,食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

  二、忌饮食不洁

  幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一,在溃疡病人中,该菌的检出率高达70~90%,而溃疡病治愈后,该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染,不洁的食物,也是感染的原因之一。

  三、忌晚餐过饱

  有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上,或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西,这样做,不仅造成睡眠不实,易导致肥胖,还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

  结语:由此可见,养不好的人要多吃一些牛奶、面条、粥类等一些养胃的食物。中医养胃也是有妙招的哦,我们可以吃一些莲子、茯苓、芡实和一些食材搭配的养胃食谱。但是,大家要记住,晚餐不能够吃太饱,饮食一定要干净。

  99营养师温馨提醒养胃要多吃容易消化吸收,营养丰富的食物,少吃辛辣、坚硬、粗糙的食物,三餐规律均衡,多吃面食也有很好的养胃效果。