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面食能养胃吗

海彬分享
  我们经常以米饭替代面食,北方人甚至每天都在吃面食,你们知道面食是否能养胃呢?下面由学习啦小编为大家整理的内容,希望大家喜欢!

  面食简介

  面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦。

  小麦性平,味甘。不过与大米相比,略兼湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说,胃气好的人宜食糙粮、面食为佳,而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。另外,面食是否容易消化,还与它的加工有关。面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵,但由于经过细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能。

  面食虽然比米食要湿滞,它有一点作用是米食不能及的,就是能养心气。中药里面有个“淮小麦”,就是专用来养心安神。这个作用虽然很平和,但如果作为一种食物来说,对体质还是有影响的。所以北方人大多心宽气和,相比之下南方人多少有些“小家子气”。

  一般来说,面食的养胃功用如下:

  面食易消化,而且热量高,可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。

  吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳。

  最养胃的是面条,面条里有碱,其面汤是很有营养的。

  烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。

  吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处。

  老年人吃带馅的面食,有益健康