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夏天吃什么菜下饭_夏日开胃菜谱大全

飞鸿分享

  夏季是火热的、充满激情的季节。那么夏天吃什么菜下饭呢?下面就让学习啦小编告诉你夏天吃什么菜下饭,欢迎参阅

  夏季开胃菜

  一、凉拌苦瓜

  原料:苦瓜200 克。 调料:丘比草莓酱。

  做法:

  1、苦瓜洗净切小段、去籽,焯水捞出沥干,放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

  2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。

  二、拍黄瓜

  材料:黄瓜1根,熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量

  做法:

  1、准备好以上所有材料,将黄瓜清洗干净,放在案板上用刀拍开,切小块

  2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉

  3、蒜切末,花生用刀碾碎

  4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可

  三、西芹百合

  材料:西芹、6个百合、食盐、鸡精

  做法:

  1. 西芹洗净,斜切成小段。锅里水煮开,放入西芹焯水一分钟左右,捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗净沥干。

  2. 烧热锅,倒入油加热后,放焯过水的西芹,翻炒片刻。

  3. 放入百合,加盐和鸡精调味,快速翻炒入味,看到百合边缘变透明马上关火出锅。

  四、凉拌茄子

  材料:茄子500g,大蒜20g,小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量

  做法:

  1、准备好以上所有材料,将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;,红椒切末。

  2、将洗净的茄子切成厚片,蒸25分钟,至用筷子轻戳感觉柔软即可

  3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状,摆于盘中

  4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。

  五、生拌娃娃菜

  材料:娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝;万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

  做法:

  1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

  2、将所有调料拌匀,吃时蘸或直接浇上去均可。

  提示:各种菜丝用清水浸泡一下会更脆,但从营养角度考虑则不建议,因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

  适合夏季的食物

  第一:绿豆

  众所周知,绿豆具有很好的清热解毒以及消暑解渴的作用。所以,在夏天吃上一碗绿豆粥是一个非常美好的享受,不仅能够排毒消肿,同时还能够解渴,增加身体中碳水化合物的摄取,维持身体正常的基础代谢,同时补充身体中的消耗量。

  需要特别注意的是,在煮绿豆粥的时候,时间一定不能够太长,避免绿豆中含有的维生素以及有机酸被破坏。

  第二:胡萝卜

  胡萝卜也是生活中常见的一种食物,具有清热解毒以及滋润肠道的作用。一般情况下,我们制作胡萝卜的时候都会榨汁,随后加入蜂蜜或者是柠檬汁,这样不仅味道更好,同时还有治疗便秘以及排毒的作用。胡萝卜对于治疗便秘效果非常的不错,因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,这种物质进入身体之后能够中和毒素,并且排便的作用非常的不错。

  第三:山药

  山药对于消化系统有着非常不错的作用,并且能够促进整个消化系统进行整顿以及治疗,减少身体中的脂肪过多的囤积,所以也有一定的减肥作用。另外,山药中含有的一些物质是身体所需要的营养,所以经常服用山药也能够很好的增强免疫力。

  第四:西红柿

  西红柿的烹饪方法有很多,不仅可以生吃,也可以煮熟之后服用。专家告诉我们,西红柿生吃排毒作用是最好的。除此之外,也可以将西红柿榨汁服用,不仅能够开胃解渴,同时也能够提高身体免疫力。

  夏季适合吃哪些菜

  1.雪碧苦瓜

  雪碧苦瓜是一道很不错也很简单的家常菜,主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜,首先要把苦瓜清洗干净,用铁勺把里面的瓤刮掉,再在流动的水里清洗,然后放在凉开水里泡。

  取一罐雪碧倒入容器当中,放入一把枸杞,把从凉开水里泡出来的苦瓜沥干用雪碧浸泡,吃的时候加入少许橙汁和蜂蜜就可以了。

  这样吃不仅不会有苦味,还有淡淡的清甜,并且苦瓜是清热降火的首选之菜,苦瓜有排毒、祛湿、降温、防暑的功效,含有丰富的维生素C,可以有效的提高我们身体的免疫力,而且美容养颜护肤的效果也很强大。

  所以说,夏天推荐的蔬菜,苦瓜是必须要有的,大热天的吃点苦瓜清凉还降火,并且苦瓜当中含有的苦味素还能健脾开胃,所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热和清心明目的功效。

  苦瓜的维生素C含量是很高的,具有预防坏血病和提高身体抵抗力的作用,除此之外,苦瓜当中还含有类似胰岛素的物质,能降低血糖糖尿病患者夏天可以多吃一点苦瓜,但是不能用雪碧拌了。

  2.凉拌西红柿清热

  西红柿是夏天餐桌上经常出现的一种蔬菜,西红柿含有丰富的维生素C,对我们的皮肤有很不错的美白作用,是女孩子美白护肤的首选蔬菜。

  除此之外,西红柿还有杀菌、防癌、凉血、清胃健脾的功效,夏天食用还能清热解毒,效果是很赞的。

  我们在凉拌西红柿的时候最常见的是用白糖拌,其实我们完全是可以直接生吃的,酸酸甜甜,味道也很不错。

  3.穿心莲消暑

  穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦,并且可以食药两用,能有效的消暑解热,并且还能凉血消肿,效果是非常不错的,这对天热常见的急性菌痢和急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎肺炎等都有很不错的疗效。

  穿心莲最明显的功效就是清热消暑,还能泻火,对于治疗肺结核发热和热淋等都有很强大的用处。
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