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夏天养生菜品

飞鸿分享

  夏天炎热也是必不可少美食的诱惑,但如何吃到美食又是很健康养生呢?下面就让学习啦小编告诉你夏天养生菜品,欢迎参阅

  夏天养生菜品

  一,清热下火菜品--冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤

  原料:鸭腿1只;绿豆15克;薏仁5克;冬瓜500克;枸杞5颗;

  调料:生姜10克;食盐5克;自制花椒水50克;清水1000克;

  做法:

  1、鸭腿用清水洗净,用刀斩成大小合适的块。锅里放水,烧到水发出响声,似开非开的状态,放入鸭肉块。加入1汤匙自制花椒水。

  2、大火煮开,到锅里的水面有大量浮沫飘起。用漏勺将鸭块沥水捞出。用凉水立即冲凉降温。

  3、电压力锅内胆放入足量的清水,放入冲凉的鸭块。加入1片生姜。薏仁洗净提前用清水泡发,连同泡薏仁的水一起倒入锅中。

  4、绿豆洗净放入锅中。盖好锅盖,选肉类键保压10分钟,开始煲制。

  5、电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,放入切好的冬瓜块。枸杞用清水洗净,放入锅中。

  二,酸辣开胃菜品--糖醋里脊

  原料:猪里脊肉;鸡蛋;葱花;姜末;

  调料:醋;番茄酱;生抽;老抽;白糖;盐;料酒;淀粉;

  做法:

  1、里脊肉洗净、切适当大小的条;加入少许的盐和淀粉抓匀(我用的是干的地瓜粉,颗粒较大,加点点水捏碎后再加入)

  2、打入一粒鸡蛋,用手抓匀(这步骤专业词称为:挂糊);锅中烧热油,放入挂糊的里脊肉炸至金黄色,捞起沥油备用。

  3、炒锅留少许油烧热,爆香葱花、姜末;加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒,煮沸(这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点,试下味道,缺什么就添什么)。

  4、最后加入炸好的里脊肉翻炒,用水淀粉勾芡,即可(汤被我收得太干了,拿来浇饭是相当好味道)。

  三,清润滋补菜品--莲子土豆排骨汤

  原料:新鲜莲子150克;土豆200克;肋排骨500克;

  调料:盐;清水;

  做法:

  1、肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

  2、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

  3、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。

  4、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块闭盖先煮,当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

  夏季热养还可以这么做

  远离寒邪

  饮食上应注意少食生冷食物,俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”,夏天就应该用姜等食物来温中散寒,把生姜、红糖一起冲泡后服用效果更好。并且不要长时间待在封闭的空调房里。也要注意不可用冷水洗头洗脚,下雨天避免淋雨,因为冷水最伤阳气。

  用热水泡脚

  因为脚是人体的第二心脏,热水泡脚可以供给它能量。热水泡脚能够使气血运行通畅,增加足部的血液流速和流量,增强新陈代谢。水温以42℃~45℃,温暖舒适为宜。

  常洗热水澡

  因为热水洗澡使身体的毛细血管扩张,有利于机体排热、排毒,并且能够补充阳气。水温一般控制在30℃左右为宜。另外,也可以用热毛巾擦脸擦身,不但容易去除灰尘污垢,还能够排汗降温,使皮肤透气,让人感觉凉爽、舒适。

  解暑要喝热茶

  炎炎夏日,一杯热茶最能解暑消渴,这是因为热茶利于汗腺排汗,可以达到散热的效果。而且茶能提高脾胃运化能力,把水运送到周身。夏日受欢迎的冷饮虽然消暑立竿见影,但只解决当时的热气,短暂地给人体降温,并不能真正地解渴。

  运动必不可少

  《易经》里讲“运则生阳”,夏天运动,可以加速体内的新陈代谢,并且有助发汗。杨力认为,夏天要“以汗制汗”,因为依据《黄帝内经》的说法,夏天气要外泄,运动就是重要的排汗方式。

  锻炼还可以加强热适应,提高人体调节体温的功能,防止中暑和一些常见的热证。但专家特别提醒的是,夏季运动时间很重要,不要选择太阳最毒的正午,因为大汗淋漓会伤气血。一般建议选择早上,因为人体早上的阳气比较弱,这时锻炼可以补阳气。还需要注意的是,要选择慢跑、太极、跳操等不太剧烈的运动方式。

  女性更要“热养”

  特别提醒,女性的热适应比男性差,尤其是体质比较寒的女性,更该注意保暖。张湖德认为女性阳气不足,又以血为用,女性更要注意补阳气,因为气能生血。因此,夏日里女性要特别注意保暖,少吃生冷食物,少吹空调,多运动,做蒸气浴,达到出汗排毒的目的。