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夏天吃什么菜对肝好

朝燕分享

  众所周知,人体排毒要靠肝脏来支持,肝脏的健康决定着整个的身体。那你知道吃什么对肝好吗?下面和学习啦小编一起来了解下吧!

  夏天吃什么菜谱对肝好

  一、鹅肝酱烧小土豆

  材料:新鲜小土豆1斤,香菜1大把,葱末1撮,姜3片,甜面酱5汤勺,鹅肝酱半罐头,盐适量

  做法

  1.小土豆洗刷干净,控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。

  2.锅内油热后,倒入小土豆先煸至表面微皱,再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒 均匀,加入热水至刚没过锅内原料,中火炖15分钟左右看汤汁收至半干,将香菜掰成两截 放在锅里一起炖5分钟变软,加盐,开着锅盖将酱汁收干即可。

  二、黄花菜菠菜猪肝汤

  菜系功效:清热利湿,补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者,症见右胁隐痛,食欲减退,低热,头晕眼花,肝功能异常,经久不愈,亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。

  主料:猪肝60克,菠菜120克

  辅料:干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量

  调料:姜4克,大葱5克,盐3克

  做法

  1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。

  2、菠菜去根,洗净切段。

  3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。

  4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

  三、木鱼丝鹅肝烧茄瓜

  调料:蒜蓉、姜米各5克,洋葱100克,红椒条10克,葱花2克,香芹1克,日本烧汁10克,色拉油600克,黄油5克,张裕金奖白兰地2克,上汤150克,生抽5克,蚝油2克,味粉3克。

  做法

  1、茄瓜洗净,去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条;锅内放入色拉油,烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄,捞出控油。

  2、鹅肝酱一分为二;洋葱去皮,切长5厘米的粗条。

  3、铁板放在火上大火烧10分钟,取出后放入黄油小火烧化;在烧铁板的同时,锅内放入色拉油10克,烧至七成热时放入洋葱条小火煸炒0.5分钟,出锅放入铁板上。

  4、锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入蒜蓉、姜米小火煸香,入茄瓜、鹅肝酱、红椒条、烧汁小火炒香,入上汤小火烧2分钟,用生抽、蚝油、味粉调味后出锅,放入铁板上,撒木鱼丝,淋白兰地,撒白芝麻、葱花,用香芹点缀上桌。

  夏天吃什么食物对肝好

  1、洋葱

  不仅具有杀菌功能,还可降低人体血脂,防止动脉硬化。

  2、燕麦

  燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清胆固醇、甘油三脂;是保护肝脏的佳品。

  3、玉米

  玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用;也是养肝护肝不可缺少的食物。

  4、海带

  海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇;对于我们肝脏的健康起到非常重要的作用。

  5、牛奶

  因含有较多的钙质,牛奶可减少人体内胆固醇的吸收;因此才能保护肝脏。

  6、甘薯

  甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸,保持人体酸碱平衡,起到降脂作用。

  另外,新鲜水果和蔬菜,鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。

  7、大蒜

  属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

  8、空心菜

  又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。

  9、荠菜

  为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
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