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夏天吃什么好解暑 夏天解暑有哪些食物

朝燕分享

  夏季最不想做的事情,就是出门,宁愿在家呆一个月。那么,呆在家里可以弄什么饮食来解暑呢?下面学习啦小编整理了以供大家阅读。

  夏天解暑食物

  1、菠菜

  菠菜含有的营养价值十分丰富,其中含有的特殊物质能够有效地清理人体肠胃里的一些热毒,并且能够防治便秘,使人容光焕发,被誉为肠胃热毒的“清理工”。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动,润肠通便的功效。

  2、竹笋

  竹笋中所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的,能刺激肠道蠕动、软化粪便并帮助其排除,减少粪便停留在肠道的时间。且因其长在地面下,较无农药残留的问题,是十分健康的食物。

  3、芹菜

  芹菜是高纤维食物,具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

  4、空心菜

  空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎。

  5、卷心菜

  又名包心菜,因其叶能卷心而得名。性平,味甘,有益脾胃、滑肠道之作用,有利于缓解便秘。卷心菜比大白菜含的粗纤维多且粗糙,质硬,消化功能差的人不宜食用。

  夏天解暑菜谱

  1、香菇焖白菜:

  制作:干香菇10克、白菜200克。将水浸胀的香菇切片,放入油锅中爆炒,再投入白菜块,翻炒后,调味后加点水,焖至水将干,调味即成。

  解暑作用:香菇含高蛋白、低脂肪、多种氨基酸与多糖,性味甘平,有补肝肾、益智安神作用;白菜性味甘寒,有解毒除烦、通利胃肠功效,有利于暑天清理胃肠热毒与醒脑健脾之保健作用。

  2、空心菜炒鳝鱼:

  制作:摘好洗净空心菜200克,去内脏斜切片鳝鱼100克。炒热油锅,先入调味品与蒜头,再放入鳝鱼炒至近熟,铲起;再放油,炒空心菜并调味,近熟;将空心菜倒入,伴匀即成。

  解暑作用:空心菜性味甘寒,功能凉血、解毒、利尿;鳝鱼性味甘温,能补气养血、补肝脾又能通络,对于暑天脾虚湿痹,小便不利,周身麻痹等有一定的保健作用。

  3、皮蛋苋菜煲:

  制作:皮蛋2个、苋菜200克。先将苋菜洗净摘段,放入锅中加水煮,加点油,待苋菜煮烂后,将皮蛋捣碎投入锅中,加油调味即成。

  解暑作用:皮蛋性味苦微寒,功能滋阴清热;苋菜能减肥健身、促进排毒、有助便秘,对暑天阴虚便秘有很好的保健作用。

  4、金瓜烙:

  制作:金瓜1个(约300克)、豆粉100克。将金瓜去皮蒸熟后捣碎,加入豆粉与适量水与白糖,调匀后放入热油锅,煎柔软饼烙即成。

  解暑作用:金瓜是一种富含蛋白质与碳水化合物之瓜,且有优质纤维素,加入豆粉(或是茨粉)为烙,对于暑天常见的热结大肠、燥便秘是一种很好的保健食品。

  5、苦刺心炒五花肉:

  制作:鲜苦菜心150克左右,猪五花肉片120克。将苦刺心洗净并摘段,先下油鼎中炒软,再加入五花肉片,湿水,加盖稍煮,调味即成。

  解暑作用:苦刺心以其味苦可解暑热,加入五花肉可以增加其中的营养成分。
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