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儿童夏季养生食谱有什么

朝燕分享

  夏天是儿童发育最快的时候,而饮食对儿童的健康影响是最大的!所以,下面学习啦小编就和大家分享儿童夏季养生食谱,希望对大家有帮助!

  儿童夏季养生食谱

  一、鱼茸番茄汤

  鱼茸番茄汤宜用鳙鱼,民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘,有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功,现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库,富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食,生津止渴,尤宜儿童食用。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气,为今日靓汤也。

  材料:鳙鱼(即大鱼)肉300克,番茄250克,蒜头3小片,生姜3片。

  烹制:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨为鱼茸状;番茄洗净,切片状;蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油,至刚熟便可。此量可供3~4人用。

  二、锦绣鸡丝

  原料:莴笋200克,金针菇25克,红椒25克,鸡脯肉50克,香菇25克。

  辅料:盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

  做法:

  1.洗净原料,分别切成细丝,鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。

  2.炒锅烧热,倒入适量油,烧至七成热,投入鸡丝,滑油至熟后沥油出锅,待用。

  3.净锅,烧热,放底油,放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇,略炒几下,再放入鸡丝,炒匀至熟。

  4.最后加入少许盐拌匀,盛盘即可。

  特点:健脑强体,促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C,鸡肉中蛋白质丰富,金针菇中赖氨酸含量特别高,莴笋则富含钾和氟元素。

  三、蛤蜊粟米西兰花

  原料:蛤蜊250克,粟米25克,西兰花200克。

  辅料:盐、葱姜汁、葵花子油适量。

  做法:

  1.洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。

  2.将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,待用。

  3.西兰花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。

  4.炒锅烧热,倒入适量油,加热至四成热,放入西兰花和粟米翻炒至熟。

  5.往锅中放入蛤蜊肉,加少许盐调味,拌匀即成盛盘。

  特点:保肝强体,促进消化

  西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素,粟米膳食纤维含量高,蛤蜊肉质鲜美,高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。

  儿童夏季养生食物

  1.地瓜

  有大量易消化的纤维素,它能有效促进肠胃蠕动,有助排便。建议妈妈们用烤箱给宝宝考个地瓜,连皮一起吃掉,不仅美味而且去湿效果更好。

  2.绿豆

  有着除湿利尿、消暑解渴、清热解毒之功效,所以多给宝宝喝些绿豆汤,可消肿、排毒。不过建议绿豆汤不要熬煮太久,以免里面的有机酸、维生素被破坏。

  3.燕麦

  它有滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加的功效,配合纤维素促进肠胃蠕动的作用,可有效提高排便速率。可以把蒸熟的燕麦打汁给宝宝喝,也可以加入其它食材搅拌,做成燕麦水果泥。

  4.薏仁

  可促进体内血液循环、水分代谢,并且还利尿消肿。建议妈妈直接把薏仁用水煮烂,再添加少量糖调味,宝宝一定会爱上这份美味。

  5.小米

  小米中有麸质,不会刺激肠道壁,易消化,非常适合搭配其它排毒食物一起吃。而且小米粥营养丰富,还有清热利尿的功效。

  6.糙米

  糙米因为保留了米糠,所以有丰富的纤维,具有吸水、吸脂作用,并且促进大便,有助于排毒。

  7.红豆

  它能促进肠胃蠕动,减少便秘几率,而且还有不错的利尿效用。平常给宝宝熬点红豆汤水喝非常不错。

  8.胡萝卜

  可有效改善便秘问题,而且还含有β-胡萝卜素,可中和毒素。建议买些鲜胡萝卜,打成汁给宝宝喝,不仅好喝还解渴排毒。
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