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夏季养生食疗方 夏季如何养生保健

刘丽分享

  养生吃什么,夏季如何养生呢?适合夏季养生吃的食物有哪些呢?小编整理了夏季养生食疗方,欢迎阅读!

  夏季养生食疗方:烩鲜蘑豌豆

  材料:鲜蘑、豌豆、玉兰片、淀粉、高汤、姜末、葱花还有各种调味品

  做法:

  将鲜蘑洗干净之后切成小块,然后放入开水中焯一遍,然后取出沥干水分;豌豆剥好,放入开水中焯一遍,沥干水分;玉兰片切好;将油锅中放入葱花以及姜末,爆香之后放入准备好的鲜蘑、豌豆以及玉兰片,加入适量的调味品;加入适量的高汤之后煮开,用水淀粉勾兑之后则可起锅。

  功效:这道夏季养生食疗方不仅味道鲜美,同时还含有大量地营养元素,对于调节血压有着很好的作用,是一种非常理想的保健食品。

  夏季养生食疗方:大枣莲子百合粥

  材料:大枣、百合干、莲子、大米

  做法:将大枣还有百合干洗干净之后放入清水中浸泡;莲子去除莲子心、大米淘洗干净;在干净的锅中加入适量的清水,大火烧开;将上述所有准备好的食材全部放入锅中,小火煮烂之后即可起锅食用了。

  功效:大枣中含有众多人体所需要的营养物质,对于增强肌肉力量,扩张血管等等有着很好的作用;莲子心则具有一定的降低血压的作用,不仅是一种滋补食材,同时还具有很好的 药用价值,非常的适合夏天使用;百合中除了含有我们所了解的一些营养物质之外,还含有多种生物碱,不仅能够有效的滋养身体,同时对于一些体弱多病的患者来说,具有很好的调养作用。

  夏季养生食疗方:糖醋嫩藕

  用料:嫩藕500克、醋、白糖、精盐各适量。做法:嫩藕洗净去皮,切成片状,沸水连泡两次使之变软。沥去水,加入醋、白糖、精盐调拌,腌渍3小时即成。功效:清暑解渴。

  晚报提醒:藕味甘性凉,养神、益气力,能清热生津,熟用微温,能补益脾胃,夏天拿来烧小菜正合适。

  夏季养生食疗方:炝拌什锦

  用料:豆腐一块、嫩豆角50克、西红柿50克、木耳(发)15克、麻油、植物油、精盐、葱末各适量。做法:将豆腐、豆角、木耳均切成丁,开水内焯透,西红柿丁开水烫过即可装盆。用植物油将花椒炝香,加入葱末、盐拌匀,与豆腐、豆角等碎丁拌和,淋上麻油即可。功效:清暑开胃。

  晚报提醒:所谓“什锦”,吴银根提到的其他清凉防暑的蔬果如苦瓜、紫菜、绿豆芽、芹菜、米苋、茄子、豇豆、小白菜、黄瓜等,也都可以放在一起做个拌菜。

  夏季养生食疗方:冬菇甲鱼

  用料:甲鱼1只(400~500克)、猪瘦肉100克、冬菇6只、黄酒(料酒)150ml、葱、姜、胡椒各适量。做法:甲鱼洗净切块,用油煸炒约5分钟,盛于钵内,加猪肉片、葱、姜、胡椒、料酒蒸40分钟。然后再加冬菇继续蒸30分钟即可。功效:滋阴补虚。

  晚报提醒:甲鱼、乌龟、海参、黄鳝、鸭、牡蛎、黑鱼等食料均有滋阴补虚的功效。

  夏季养生食疗方:苦瓜菊花粥

  用料:苦瓜100克、菊花10克、粳米60克。做法:苦瓜洗净去瓤,切成小块,菊花漂净,粳米洗净,加水500ml,武火煮沸后改文火煮20~30分钟即可。功效:清暑解毒。注:绿豆、小米、苡米、碎玉米、赤小豆、扁豆、百合、淮山药、栗肉、花生等均可做夏季煮粥的食材。粥中亦可加入皮蛋、猪肉糜、牛肉粒、咸鱼粒、鲜鱼片、海参、桂圆肉、干荔肉、红枣、枸杞子等。喜食甜者可加冰糖。也可适量加盐调味。

  晚报提醒:粥养人。吴银根教授建议夏季每天吃一顿粥,不妨放在晚饭吃。

  夏季养生食疗方:海带冬瓜蚕豆汤

  用料:水发海带100克、冬瓜500克、水发蚕豆(去皮)100克、麻油、盐适量。做法:海带洗净切成条块状,和蚕豆一起下锅,香油煸炒,加清水500ml,加入块状冬瓜,煮熟加盐适量即可。功效:养阴化湿清暑。

  晚报提醒:夏天家家户户烧冬瓜汤以清热消暑,加点益气健脾、利湿消肿的蚕豆,实在相得益彰。


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