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牛油果核能吃吗_牛油果怎么吃好吃

晓敏分享

  牛油果肉的营养之丰富是众所周知的,人们在食用牛油果觉得这么好的东西,应该全身都是宝,但是牛油果的核究竟能不能吃呢?牛油果的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

  牛油果的核能吃吗

  牛油果的核可以吃的!尤其它的抗氧化性,比果肉还强。

  有人做了一个实验:

  牛油果一切二,一半带核一半不带,把它们放置在同等的常温环境下,看谁氧化变黑的速度更快。

  最后结果显示,带核的那一半明显变黑速度要慢的多,这就归结于核的强抗氧化性。牛油果的原产地墨西哥,那儿的人人在做鳄梨酱(牛油果酱)时,一定会把挖出来的核再放回到酱中来减缓酱变黑的速度。经验的背后也有其足够的科学依据,牛油果的核里才有着最强的抗氧化因子,它们占了整个牛油果抗氧化能力的70%。

  牛油果的吃法(做法)

  一、直接吃

  将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,很多人第一次吃可能会不太习惯。

  二、做沙拉

  把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

  三、涂在面包片上

  这是很简单的一种吃法,牛油果切开后,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。

  四、做奶昔

  牛油果奶昔

  材料:新鲜牛油果1颗,香蕉1根,低脂酸奶1/2杯,蜂蜜。

  做法:

  1.牛油果去皮去核,将其中半个切成小块后待用。

  2.香蕉去皮,切成2厘米左右的小块后待用。

  3.将所有原料放入搅拌机中。

  4.尽可能将其搅拌均匀,以没有大块果肉为最佳,最后倒入杯中即可。

  五、配砂糖

  挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。

  六、蘸芥末酱油

  把比较生的牛油果蘸芥末酱油,这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm-1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

  七、做汤

  由于牛油果细腻的质地,用它来做汤底再好不过了,不仅能使汤更加香浓,而且更能增添特殊的风味。

  牛油果番茄汤

  材料:牛油果2个,番茄3个,西芹、洋葱,香叶、牛肉清汤适量。

  做法:

  1.洋葱切丝,用2汤匙牛油炒香;西芹切粒,下锅一起炒;番茄去皮去籽切粒,和洋葱、西芹一起翻炒,然后倒入牛肉清汤,大火煮开,转小火煮20分钟。

  2.此时处理牛油果:去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬,其实很好剥的,用刀子切开,然后用勺子挖出果肉切丁。

  3.等到汤煮好的时候,我们用搅拌机将它弄成茸状,然后再煮一会儿,把牛油果粒、盐和胡椒粉加进去进行调味。

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1.牛油果的用法

2.牛油果大虾沙拉怎么做最有营养

3.牛油果的十大经典吃法有哪些

4.牛油果怎么吃

5.牛油果的功效