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皮皮虾死了还能吃吗

晓敏分享

  夏季是吃皮皮虾的时候,市面上很多皮皮虾放到晚上就奄奄一息了,皮皮虾死了还能吃吗?皮皮虾应该怎么吃呢?皮皮虾的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

  皮皮虾死了还能吃吗

  据说,虾、蟹、甲鱼等动物在死后体内的某种氨基酸成分都会分解成有毒物质,死亡时间越长,其毒性也就越大,而且这种毒性还不容易被破坏。那么皮皮虾死了还能吃吗?

  一般来说,常温下死了超过2个小时的皮皮虾,都最好不要吃了。鲜活的皮皮虾在买回来后,自然条件下能保持3个小时,所以建议大家在这段时间内尽快食用完毕。

  在冰箱里面冰死的皮皮虾,闻一下如果没有不新鲜或者是坏了的味道,还是可以吃的,如果有异味了,那么就不要吃了,以免吃坏肚子。

  看到这里可能有人要一头雾水了,简单一些说就是,皮皮虾死了也是可以吃的,不过要注意闻闻有没有腐败变质的气味,如果没有,就可以吃;如果有,就不能吃了。

  怎么保鲜皮皮虾

  1、水养法

  这是最简单的一种方法了,用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了。不过这种方法保存不会很理想,因为虾会在水中游来游去,这样就会消耗掉很多的体力,以至于大大减低了其活动能力。

  2、冰箱冷藏法

  这种方法是比较常见的一种方法,取一只胶盒,在里面垫上湿毛巾(湿纸巾),然后把皮皮虾放进去,上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾),然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里,虾会被冻死的,一定要放湿毛巾(湿纸巾),保证湿度。

  3、沙养法

  这种方法比较少见,同样是准备一个胶盒,加上一些手揪及通风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,幼沙最好就是采用海滩上的海沙,这种环境是最接近虾的生活环境,所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天,冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。

  皮皮虾的吃法

  一、椒盐皮皮虾

  原料:活皮皮虾、蒜头

  干红椒、料酒、盐、椒盐

  做法:

  1.将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀,蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;

  2.锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;

  3.倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香,将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。

  二、清蒸皮皮虾

  原料:皮皮虾、盐、蘸料

  做法:

  1.将皮皮虾用淡盐水泡一泡,洗干净,然后去眼、肠等部位;

  2.沥干水分,码放在盘中;蒸锅加水,将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上;

  3.大火蒸至水开,继续蒸三分钟左右即可;

  4.食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。

  三、炒

  辣炒皮皮虾

  原料:皮皮虾、青红辣椒、香菜、葱姜蒜末、四川辣酱、生抽、盐、料酒

  做法:

  1.葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈,皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制;

  2.锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底,放入四川辣酱炒香;

  3.放入腌制好的皮皮虾爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味,待皮皮虾变色后关火,放入香菜段即可出锅。

  爆炒皮皮虾

  原料:皮皮虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒粒、酱油、花生油

  做法:

  1.在锅中倒入油,油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅;

  2.接着,放入虾虎翻炒,再放入盐、料酒和酱油爆炒;

  3.放入锅中盖锅盖小火焖一会即可出锅。

  豉椒皮皮虾

  原料:皮皮虾、青椒、红椒、蒜、香葱、豆豉、生抽、胡椒粉、生粉、水、糖、盐、蚝油、麻油

  做法:

  1.青红椒切块,香葱切段、蒜切片,豆豉用刀压烂,加入蒜片拌匀;

  2.烧热一汤匙油,放入香葱豆豉蒜片煸香,加青、红椒,炒香;

  3.放下皮皮虾入镬,与青、红椒兜匀,拌匀芡汁埋芡,即可上碟。

  四、水煮

  盐水皮皮虾

  原料:虾蛄两斤、青红椒适量、盐、姜汁、玫瑰露。

  做法:

  1.先要把虾蛄用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的虾蛄放入锅中,用中火烧煮;

  2.大概3分钟,虾蛄的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将虾蛄捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

  五、腌制

  腌濑尿虾

  原料:濑尿虾、香菜、蒜头、辣椒、酱油

  做法:

  1.把濑尿虾洗净,控干水,把香菜、蒜头、辣椒切碎;

  2.把所有东西放进容器里,放酱油,差不多没到虾就可以;

  3.腌1-2个小时就可以直接吃。

  六、烤

  烤濑尿虾

  原料:濑尿虾、沙律酱、蟹子

  做法:

  1.濑尿虾入锅放水灼至八成熟,捞出沥水。待虾沥干,用剪刀将虾脚剪掉,将腹部的软壳剪掉;

  2.把沙律酱填到虾的腹部,填满;

  3.放入烤箱,150度,烤至沙律酱表面金黄色即可。

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1.皮皮虾的做法

2.如何养殖皮皮虾

3.皮皮虾表情图下载