适合11月份吃的菜以及养生食疗粥

慧媛分享 2017-11-22 14:32:16

　　现在已经是11月份了，天气转冷，人们最关心的是11月份吃什么菜好这个问题，还什么季节就要吃什么季节的水果，今天学习啦小编给大家整理了适合11月份吃的菜知识，希望对大家有所帮助。

　　适合11月份吃的菜

　　1、菌类

　　菌类营养价值丰富，可增强人体免疫力。可以把菌类做菜或汤，一些常见的菌类食物还可以随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝。由于菌类可能带有有害物质，因此食用前最好先用开水烫，去除有害物质。

　　2、黑豆

　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

　　3、大白菜

　　国画大师齐白石先生专门有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞 “百菜不如白菜”。老话也常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于益寿延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等。

　　4、深海鱼

　　其中的欧咪伽—3脂肪酸可以通过影响血脂，降低三酸甘油酯浓度、减缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用，减少冠心病的发病。深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等，每周最好至少吃两次。

　　5、蜂蜜

　　蜂蜜采百花之精，有女性美容圣药之美称，经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。11月份皮肤干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改善皮肤的营养，保持皮肤的细嫩光滑。特别是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌、铁、钙、镁、钾等都为人体健康美容所必需。

　　6、山药

　　其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。

　　7、核桃

　　11月份容易出现皮肤干燥、瘙痒或皲裂。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥，这种脂肪酸可保持皮肤健康。此外，三文鱼、亚麻籽、橄榄油和金枪鱼也有益皮肤健康。

　　8、红薯

　　皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。

　　9、苹果

　　苹果中除了富含丰富的维生素，其含有的纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用，对于便秘效果不错。苹果果皮含鞣酸丰富，果胶也分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

　　10、燕麦

　　燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具有很好的饱腹感，有助控制体重，其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外，燕麦还富含多种矿物质，有助身体抵抗寒冷。燕麦可以用来熬粥，也可和大米搭配做成燕麦饭。

　　养生 食疗粥

　　一、五谷养生粥

　　材料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

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　　做法：将荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后浸泡两个小时。桂圆去壳，红枣、粳米洗净待用;上述原材料一起放入高压锅，加上1500ML水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可;喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好选用红糖，其补血益气效果最佳。

　　功效：清热解毒，健脾利湿;健康减肥，美容养颜。

　　二、木耳大枣粥

　　材料：香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。

　　做法：将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。

　　功效：此粥能润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心。

　　三、山药枸杞粥

　　材料：粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。

　　做法：将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。

　　功效：此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。

　　四、桂圆粟米粥

　　材料：桂圆肉15克，粟米100-200克。

　　做法：将准备好的桂圆肉洗干净后和粟米一块放进锅中煮，先用武火煮开，再用文火熬成粥。