牛肚不能和什么一起吃

映芳分享 2017-01-21 14:17:37

　　牛肚即牛胃，肚尖是肚与肠的接合部，肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸，但白多黑少，很有嚼头。那么牛肚和什么一起吃好?牛肚不能和什么一起吃呢?现在，学习啦小编来告诉你牛肚的宜忌搭配和营养功效。

　　牛肚的适宜搭配

　　1.牛肚+大白菜：增强体质

　　2.牛肚+白菜：增强体质

　　1.牛肚+赤小豆：影响营养素的吸收

　　补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

　　1、《食疗本草》：“主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。”

　　2、《本草拾遗》：“牛肝和腹内百叶(即重瓣胃)作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。”

　　3、《日用本草》：“和中，益脾胃。”

　　4、《本草蒙筌》：“健脾胃，免饮积食伤。”

　　5、《纲目》：“补中益气，解毒，养脾胃。”

　　1、脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。

　　用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。

　　2、元气不足之虚劳。

　　用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。本方有补元气，壮身体之功。

　　3、脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。

　　用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，即可服食，分三次饮服，每日剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。

　　1、买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。

　　2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

　　3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。

　　4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。