魔芋丝闷肥肠简单又好吃的做法

慧媛分享 2017-11-29 09:19:27

　　魔芋丝闷肥肠是一道很家常的菜，而且做法也是很简单的，魔芋的营养价值很高，还可以帮助消化，这道菜加了肥肠里面有魔芋刚好可以解油腻的哦。想要了解更多魔芋丝闷肥肠的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作魔芋丝闷肥肠的食材

　　1.将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可);

　　2.洗好的肥肠放入水锅中，加入姜片、料酒煮开，沥干水分备用;

　　3.锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香; 然后放入肥肠翻炒均匀，加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠;

　　4.待肥肠9分熟的时候，放进魔芋丝炖至变软入味; 加鸡精、生抽、盐调味，起锅的时候撒上葱花;

　　魔芋是可以减肥的，魔芋含可溶性膳食纤维，能在食物周围形成保护层，抑制人体对胆固醇和胆汁酸的吸收，降低餐后血糖，进而减轻饥饿感，减少进食量。会延长食物停留在胃里的时间，给人饱腹感，进而减少食量，达到减肥的目的。

　　魔芋本身有降脂的作用，因此，于减肥的人群来说是再适合不过。魔芋本身有润肠通便的作用，能够帮助我们及时的将体内毒素排出。

　　魔芋吸水性强，能在胃部膨胀，增强饱腹感，有利于减少热量的摄入。魔芋中含有的热量是低到不能再低了，因此被不少明星和时尚人士推崇。

　　魔芋能够让人们达到不用刻意节食就减肥的目的，并且还不会影响到人体的营养均衡，可以说是一种比较理想的减肥食品了。

　　烹饪

　　1、将魔芋球根的皮剥去，磨成粉，可以做成白色的魔芋，不剥皮磨成粉做出来的是黑色的。

　　2、烹饪之前，可以先用盐搓一下，能去除魔芋表面的石灰粉。

　　3、生魔芋是有毒的，因此在烹饪的时候必须将其充分煮熟，才能食用。建议烹饪前先在开水中煮熟，再搭配其他食材一同翻炒。4、魔芋类的食物，包括魔芋豆腐、魔芋挂面等都不宜多吃，每人每餐80克为佳。

　　5、魔芋在出售的时候是装在有液体的袋子中，如果有买多的魔芋要继续与这种液体一起密封，再放入冰箱中储存。

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