学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>食物搭配>

干煸黄豆芽美味又健康的做法教程

慧媛分享

  干煸豆芽是很地道的家常菜,简单易于操作,里面加了一些干辣椒也可以根据自己的口味来加,这道菜是小编家里面最常见的一道菜。小编给大家精心推荐的干煸黄豆芽做法,希望能够对您有所帮助!

  制作干煸黄豆芽的食材

  美味干煸黄豆芽的步骤

  1.黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗,掐掉根部。

  2.掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑,不涩。

  3.红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。

  4.锅里倒入适量油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。

  5.等花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

  6.锅里倒入黄豆芽。

  7.大火爆炒后改小火翻炒。

  8.炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油。

  9.洒上适量的精盐,大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。

  发黄豆芽做法

  1、将选好的黄豆放置在60度的热水中浸泡1、2分钟左右,随后用冷水洗1、2次,有助于给种子以温度刺激,然后再将种子放入育芽容器。

  2、育芽的温度要控制在21到21度之间,温度的下限为10度左右,上限为32度左右。

  3、育芽的温度主要通过浇水来控制,如果是在夏天育芽,则要用冷水来降温;如果是在冬天育芽,则要用温水来升温。

  4、在育芽的过程中,要尽量避免小苗与空气的接触。

  5、当真叶刚刚露出来的时候,且胚茎的长度达到了5到6厘米的时候,就可以采摘了。

  6、黄豆芽的产量一般是:1千克黄豆可以产出4到5千克黄豆芽,绿豆芽的产量要更高一点,可以达到7到8千克。

  凉拌黄豆芽做法

  用料:黄豆芽400克,生姜适量,独蒜适量,红剁椒2勺,酱油2勺,香醋2勺,芝麻油适量。

  做法:

  1.黄豆芽浸泡一会,洗净。

  2.锅中烧开水,将豆芽焯透。

  3.捞出,沥干水分备用。

  4.姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。

  5.姜、蒜中倒入香醋,加入凉拌酱油。

  6.淋入芝麻油,拌匀成调味汁。

  7.焯透的豆芽放入调味汁中,拌匀装盘;淋上剁椒,拌匀即可。

猜你感兴趣

1.家常小炒快手菜的美味做法

2.糖醋鱼美味又营养的做法教程

3.凉拌银耳美味又健康的做法图文教程

4.菠菜卷美味又健康的做法图文教程

5.无锡排骨美味又健康的做法图文教程

6.杨枝甘露的美味做法图文教程