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秋季吃什么凉菜好

飞鸿分享

  秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收,阴气生长,故保养体内阴气成为首要任务,而养阴的关键在于防燥,这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。那么秋天吃什么凉菜有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你秋天吃什么凉菜好,欢迎参阅

  秋季吃的凉菜

  1.拌双丝

  原料:土豆500克、海带150克

  调味料:葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量

  做法:土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水,沥干;海带切丝,也同样焯熟后,取出过凉水,沥干;葱切丝,蒜去皮压成泥;以上原料及调味料拌均匀即可。

  2.黄瓜拌虾片

  材料:虾两对、黄瓜、青蒜苗、 青菜叶、酱油、香油、陈醋、水泡木耳

  做法:将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。将所有材料装盘调味,倒入酱油、香油、陈醋即好。

  3.凉拌芹菜

  材料:芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油

  做法:芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟,泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟。将芹菜捞起,调味料拿出,用芹菜蘸着调味料吃。

  4.凉拌豆芽

  材料:绿豆芽、红辣椒、白糖、陈醋、香葱、花椒、食用油、盐

  做法:辣椒洗净切碎,香葱洗净,切丁;绿豆芽用清水冲洗干净,锅中加适量水,烧开,豆芽倒入开水中,立即关火;将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可;豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,沥干;放入一勺陈醋,一勺白糖,再加适量盐调味;再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌;锅烧热,加少许油,放入几颗花椒,花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。

  秋季润燥喝什么

  玫瑰花茶

  玫瑰花茶在近年来一直备受女性喜爱,不但气味芬芳,对于女性还具有保健作用。玫瑰花茶这一类美容养颜类的花茶,不仅可以红颜润肤,而且能够解郁活血、改善月经失调。

  在秋季,气温降低,天气干燥,女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶来滋润去燥、养血暖胃,对于女性的健康非常有帮助。

  茉莉花茶

  茉莉花茶是带有芳香气味的茶饮,通常这一类型的花茶都会具有醒脾开胃的功效,可以促进食欲、帮助消化。如果出现了食欲不振、咽干口燥或者伴随腹胀便秘等秋燥症状,可以多喝一些茉莉花茶,不仅可以生津止渴,而且有很好的保健作用。

  需要注意的是,由于茉莉花一般都是搭配绿茶来饮用的,但是绿茶茶性偏寒凉,因此,体质虚寒者不宜过多饮用。

  菊花茶

  菊花茶有很好的护眼功效,在干燥的秋季饮用还有滋润清热的功效,对于常在电脑前工作的白领阶层尤其适用。因为长时间盯着电脑屏幕,很容易就会出现头昏脑胀,眼睛干涩等症状。针对此类人群,推荐大家饮用菊花茶。

  虽然菊花茶有一定的保健功效,但是也不能“贪杯”。最好不要连续五天饮用,每次饮用最好五朵为宜,一般冲泡五至七次就可以了。

  桂花茶

  桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受大家的喜爱。饮用后有通气和胃的作用,很适合于胃功能较弱的人群饮用。桂花茶可美白肌肤,清除体内宿便,预防口臭。

  桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶服用,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、经闭腹痛有一定疗效。
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