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夏末秋初吃什么_夏末秋初食疗

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  农历六月,古称长夏,此时至夏末秋初,一个显著的气候特点是雨水较多,湿气偏盛,“湿”成为长夏的主气。 下面学习啦小编给大家说一下夏末秋初吃什么,供大家阅读!

  夏末秋初食疗

  润燥首选莲藕

  荷莲一身宝,秋藕最补人。立秋后空气干燥,人容易烦躁不安,这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。

  莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生

  补肺首选杏仁

  萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。

  杏仁与薏米最好按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺炖汤,也有滋养缓和之效。

  养阴首选蜂蜜

  进入秋季,要把保养体内的“阴气”作为首要任务。中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品,对于缓解疲劳效果显著。

  蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足。

  增酸首选葡萄

  “少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一,秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,眼下正大量上市的葡萄,正是“酸”的好水果。

  葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃还能帮助机体排毒,解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃。绿葡萄则偏重清热解毒;紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老;黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

  夏末秋初的饮食三大原则

  夏末秋初饮食的重点是润燥护肝,我们在日常的饮食中需多选择滋阴补气、护肝润肺等祛燥的食材。例如:冰糖、银耳、木耳、雪梨、哈密瓜、莲子、南瓜等等。

  夏末秋初饮食多增加酸味食物。酸味食物有生津开胃、提高食物、加快消化的功效,更有护肝养肺、润肺祛燥的作用,研究表明酸味的食物有收敛肺气、护肺养肺的功效,平常多吃橘子、橙子、李子、葡萄、山楂等酸味食物。

  夏末秋初饮食减少辛辣、生冷食物的摄入。辛辣的食物有刺激胃口、提高食欲的作用,但是夏末秋初吃辛辣食物会损害肺,不符合秋季养生的原则;另外,生冷食物虽有良好的解火降温的作用,但经过一个夏季后,人体的火气损耗较大,继续食用生冷食物对身体极其不利。

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