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秋天吃板栗有什么好处和坏处

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  秋季是适合吃板栗的季节,秋季吃板栗有不少的好处,那么秋天吃板栗具体有什么好处和坏处呢?下面就让学习啦小编告诉你秋天吃板栗有什么好处和坏处,欢迎参阅

  秋季吃板栗的好处

  1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

  2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

  3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

  4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

  板栗食谱:板栗烧菜心

  湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。

  材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。

  做法:

  1、将板栗肉洗净,切薄片。

  2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。

  3、炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

  提示:板栗必须油炸,不然易烂碎。

  吃板栗的坏处

  1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。

  2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。

  3、栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。

  4、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

  5、糖尿病患者应少吃或者不吃,因为板栗的含糖量是非常高的。

  那么要如何挑选板栗呢?挑选板栗的方法,一起来看看吧。
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