秋季养生食谱与注意事项

　　秋天虽然变得凉爽起来，但是空气也更加的干燥，秋季养生一定要遵照季节的变换，最重要的就是做好滋阴润燥的工作，秋季养生最主要的还是要考饮食调理，那么秋季养生的食谱也会有很多哦。以下是小编推荐秋季养生食谱知识，欢迎阅读!

　　秋季养生食谱

　　第一：粥类食谱

　　栗子粥

　　材料：大米、栗子、食盐

　　做法：

　　1、将栗子去皮之后洗干净，然后切碎备用;

　　2、大米淘洗干净之后备用;

　　3、将大米和栗子一起放入锅中，加入适量的清水进行熬煮，煮熟之后加入少量的食盐就可以起锅服用了。

　　山药安神粥

　　材料：山药、莲子、红枣、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圆肉、米酒、冰糖

　　做法：

　　1、将莲子清洗干净并且放入清水之中浸泡;红枣去除果核清洗干净、糯米清洗干净，并且放入清水之中浸泡四个小时;山药去皮之后清洗干净，切小块备用;

　　2、将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后改成小火熬煮两个小时;

　　3、起锅之前加入准备好的冰糖以及米酒，融化之后搅拌均匀则可起锅服用。

　　玫瑰花粥

　　材料：粳米、玫瑰花、樱桃、白砂糖

　　做法：

　　1、将没有完全开放的玫瑰花采下，然后将花瓣放入清水之中洗干净;

　　2、粳米清洗干净之后浸泡半个小时，然后取出沥干水分;

　　3、将粳米放入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后改成小火慢炖;

　　4、粥成之后加入玫瑰花瓣、樱桃以及白糖，继续熬煮五分钟之后就可以起锅了。

　　第二：汤类食谱

　　刀豆鸽肉汤

　　材料：鸽子、刀豆、山药、葱、酒以及食盐

　　做法

　　1、将鸽子宰杀干净，然后放入开水之中焯一遍，沥干血水之后备用;

　　2、将刀豆洗干净，山药去皮之后切片备用;

　　3、将鸽子肉如果锅中炖煮，煮酥之后放入准备好的刀豆以及山药，继续熬煮二十分钟之中加入适量的调味品就可以起锅了。

　　海参羊肉淡菜汤

　　材料：海参、淡菜、羊肉、葱白、姜、红枣、料酒、食盐

　　做法：

　　1、将羊肉洗干净，在开水中焯一遍之后切片备用;

　　2、海参洗干净之后放入清水之中泡发，然后直接切片备用;

　　3、干淡菜放入黄酒之中浸泡两个小时;

　　4、将羊肉、海参以及淡菜一起放入锅中，加入调味品一起熬煮一个小时，然后起锅直接服用。

　　第三：家常菜食谱

　　粉蒸莲藕

　　材料：莲藕、生米粉、卤猪肉、食用油、芝麻油、讲究、食醋、姜末、葱花、胡椒粉以及食盐

　　做法;

　　1、将莲藕去除外皮之后清洗干净，并拍碎备用;

　　2、卤猪肉切丁备用;

　　3、将莲藕和卤猪肉搅拌均匀，放入干净的盆子之中，随后加入准备好的生米粉、胡椒粉、食盐、食用油、姜葱等等，一起搅拌均匀;

　　4、放入蒸笼之中，大火蒸煮二十五分钟，随后装盘;

　　5、调好姜汁直接淋在藕内就可以了。

　　盐水花生

　　材料：花生、桂皮、八角、香叶、生姜、食盐

　　做法：

　　1、将所有的食材准备好，并且将花生带壳清洗干净，然后捏出一个小口备用;

　　2、在锅中加入清水，随后放入准备好的花生、八角、桂皮、食盐以及香叶;

　　3、大火烧开之后变成中火慢炖二十分钟;

　　4、将花生继续留在锅中浸泡半天就可以了;

　　5、起锅之后沥干水分就可以直接服用了。

　　秋季饮食禁忌

　　1、秋季少吃一些辛热香燥的食物

　　例如一些葱姜蒜以及八角等等调味品，这些多吃了都会起到助燥伤阴的作用，并且导致身体抵抗力下降，所以秋天服用的时候一定要适量。

　　2、秋季少吃一些油腻煎炸的食物

　　秋季服用一些油腻的食物之后更加难以消化，然后食物会囤积在肠胃之中。另外，秋季的肠胃功能是比较托的，所以服用这些食物之后会加重体内滞热，而秋季天气原本就是比较的干燥，这样不利于身体健康。

　　3、秋季少生吃水生植物

　　秋天是众多水生食物收获的季节，这也是囊蚴最多的一个季节，所以一定要注意。常见的秋季水生植物有很多，例如茭白、菱角等等，这些吃起来都是非常的爽口，同时味道也是很好，服用之后还能够起到清热解毒以及健胃消食的作用。但是你知道吗，这种植物非常容易受到姜片虫的感染，导致患者出现溃疡、腹泻、腹痛的情况，孩子甚至会出现智力发育迟缓的情况，甚至还有可能出现衰竭以及死亡。所以说，秋季应该少吃一些水生植物。

　　秋季养生保健法

　　1、多喝开水

　　干燥的秋冬季每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上,因此补水必不可少。一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升,而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。正确的饮水量要根据个人每天的日常活动量进行调节,正常情况下,每天至少饮用1.5~2L水。每次的饮水量控制在1~2杯。

　　2、睡眠作息

　　中医认为,秋冬为阴令,秋时阴收,冬时阴藏。所以秋冬之季养生,注重阴之收藏及睡眠质量提高,则事半功倍。建议晚上9点-11点休息,争取在子时(11点-1点)入睡。因为子时是阳气最弱、阴气最盛之时,此时睡觉,最能养阴,睡眠质量也最佳,往往能达到事半功倍的养生效果。正常人睡眠时间一般在每天8小时左右,体弱多病者应适当增加睡眠时间。

　　3、饮食调理

　　秋季饮食也应以平调为主,不宜大吃大补。人们可根据自己的体质情况,选择适合性味的食材进行食疗纠偏,体质虚寒者可适当进食温热助阳之品以温阳补虚,体质燥热者可进食甘凉滋润之品以滋阴降火。甘凉滋润食物有香蕉、甘蔗、苹果、雪梨、荸荠、枇杷、桑葚、西红杮、黄瓜、丝瓜、莲藕、百合、沙参、麦冬、石斛、西洋参等。温热补阳食物有辣椒、花椒、生姜、葱、蒜、韭菜、肉桂、茴香、榴莲、龙眼、荔枝、粟子、鳝鱼、虾、鸡肉、牛肉、羊肉、鹿肉等。

　　4、情绪调节

　　秋天自然界的萧瑟,使人容易触景生情,尤其是对于老年人来说,更易在他们心中引起萧条、凄凉、垂暮之感,勾起忧郁的心绪。此时情绪调养应保持安宁平静,以缓和秋天的肃杀之气对人心理上的影响。

　　精神调节顺应秋气的特性,保持宁而不躁,敛而不泄,清而不浊,神气内敛,做到清静养神,排除杂念,达到心境宁静之状态。秋分过后适逢重阳时节,此时秋高气爽,不宜闭户家中,建议外出游玩,登高远眺,饱览风景,可使人心旷神怡,愁闷全消。

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