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煲什么汤可以滋阴降火

韵仟分享

  夏天和冬天天气都很干燥,比较容易上火,喝汤是最有效的降火方法了,下面由学习啦小编为大家整理的一些东团熬汤降火的食谱,希望大家喜欢!

  一、夏季降火食疗方:

  1、苦瓜排骨降火汤

  排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。

  首先把排骨清洗干净,然后焯一下水,去除排骨的油脂以及腥味。把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒,用大火煮开。然后在汤中加入切好的玉米煮开。把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中,用小火进行熬煮。最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。

  2、海带排骨降火汤

  排骨、海带、葱、姜片、黄酒、精盐、香油。

  先将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。然后排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。最后净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

  3、冬瓜排骨降火汤

  排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。

  先将排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。然后姜切片,或小块姜拍松。最后排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

  4、番茄排骨汤

  排骨500克(排骨最好选用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。

  首先将排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。然后取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1、5小时。最后待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。

  5、山药排骨汤

  净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

  先将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。然后取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。最后将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

  夏季降火优先选择降火汤,以上5款降火排骨汤对于想要降火的人来说是有益无害,平时多吃还能强身健体

  二、冬天降火的食疗方

  排骨凉瓜黄豆汤

  原料:小肉排二条,苦瓜一根,干黄豆一小把。

  做法:先在锅里烧开水,把切好的肉排倒进去煮一下,然后把水倒掉,再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段,及洗好的黄豆一起倒入锅内,开大火至水滚。然后关小火,去掉上面的浮沫。煲三小时,加盐就可以了。

  非常的简单,清热,健肠胃。

  苦瓜瘦肉汤

  用料:苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量

  制法:(1)苦瓜洗净去核,切成小块;瘦肉洗净切片。

  (2)用适量清水,先放苦瓜;用猛火煮滚,见苦瓜稔熟, 再放入肉片。慢火煮片刻,加油盐调味便可。

  功效:苦瓜味苦、寒,含多种氨基酸,明目解毒

  绿豆老鸭汤

  主料: 绿豆 200克 鸭 1000克

  辅料: 土茯苓 40克

  调料: 植物油 30克 盐 5克 各适量

  绿豆老鸭汤的做法:

  1、 将老鸭洗净,去除内脏;

  2、 绿豆浸洗干净;

  3、 绿豆连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,撒盐调味即可。

  雪梨瘦肉汤

  原料:苹果2个,雪梨2个,无花果 3个,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和盐适量。苹果雪梨瘦肉汤可以美容护嗓

  做法:

  1、 所有材料洗净,晾干。

  2、 苹果去核,每个切4块;雪梨去核,切半。

  3、 瘦肉切4份,洗净,汆烫。

  4、 清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮20分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用。

  功效:去火、美容、护嗓。

  冬瓜老鸭汤

  食材:老鸭、冬瓜

  辅料:香芹、姜丝、鱼露

  冬瓜老鸭汤做法:

  1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块,待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝,然后改大火,将鸭块放入锅中,猛炒至锅底收汁,并逼出鸭油,熄火,捞出鸭块沥干多余油份,鸭肉有腥味,干锅炒过的鸭肉,炖汤更香郁。

  2、冬瓜洗净后,用到削去皮,刮肉切大块待用。

  3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水,上盖后,开大火煮20分钟左右。

  4、高压锅放气后,投入冬瓜,加鱼露调味,再上盖,大火煮5分钟。熄火,排出锅内气体后,装碗撒入香芹~

  注:冬瓜性寒凉,鸭肉性味甘、寒,务必多加些姜一起煮。