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西葫芦的功效作用和做法

春娜分享

  西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑。本文是小编带给大家的关于西葫芦的功效和做法,希望大家喜欢。

  西葫芦的功效与作用

  清热利尿、除烦止渴;润肺止咳、消肿散结;润泽肌肤;减肥、抗癌防癌;提高免疫力、抗病毒和肿瘤

  如何挑选西葫芦

  最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。

  不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。

  要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

  西葫芦的制作技巧

  1.不宜生吃;

  2.烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

  西葫芦的保存方法

  5-7天,贮存西葫芦最适温度为5-10℃,最适湿度为95%。要轻拿轻放,防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装,放在筐内或纸箱内,临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

  西葫芦的适合体质

  平和质体质;

  一般人群均可食用。

  西葫芦怎么做好吃

  一、京酱西葫芦。

  主料:西葫芦;辅料:海米、枸杞;调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤;

  烹制方法:

  1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;

  2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;

  3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。特点:色泽红亮,口味咸鲜。

  二、肉塞西葫芦。

  材料:3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐。

  制作:—把西葫芦洗净,切成两半,不要削皮;—掏空西葫芦的肉;—搅拌肉、西葫芦的肉和盐;—塞满整个西葫芦里;—放在一个抹了黄油的盘子里,在一般火温下烤50至55分钟;—最后,把每半个西葫芦在平均切成3份,即可。


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