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冬季养生火锅做法大全

飞鸿分享

  冬季到了,吃火锅是大家的一件乐事,那么冬季怎样吃火锅才有养生呢?下面是小编为大家收集整理的冬季养生火锅做法大全,欢迎大家阅读。

  冬季养生火锅做法介绍

  1、素食保健

  做法:将枸杞,香菇,天麻,红枣一同熬煮30分钟,起锅后加入黑醋与香油体味,高汤烧开后计入芋头,豆腐,金针菇,玉米,香菇下锅煮沸,最后放竹笙,青菜,卷心菜,南瓜,番茄等食材涮煮即可,还可在锅底中加入黄芪,党参等熬煮,有增强补气,改善手脚冰凉的作用。

  养生功效:火锅中加入枸杞,可以养肝补血,明目,甘温补益,可以调和植物性食材的偏寒性,而竹笙,香菇等食材降压降脂的作用。

  2、牡蛎海鲜锅

  做法:将猪大骨烫去血水,萝卜去皮切块,与柴鱼,海带,萝卜,芹菜等其他材料一同煮沸后,用高汤备用,高汤煮沸后加入蛤蜊,扇贝,草虾,蟹身,墨鱼等煮熟,最后随个人喜好加入一些青菜,菇类,山药等蔬菜瓜果类食物涮食。

  养生功效:海鲜类食物富含丰富的锌,可增强功能性,而味道鲜甜清爽,不会游肉类食物的油腻感,若是有工作压力大的白领男性,常有精力不足的现象,使用补肾养精,蛋白质丰富的海鲜类食物来煮火锅,营养又保健。

  2、番茄养生锅

  做法:将番茄洗净,土豆去皮洗净,毛肚洗净痛水发玉兰片分别切成薄片,各种食材准备好后待用,葱切段,姜切片,在火锅盆中放入牛肉汤,姜片,葱段、盐和胡椒粉烧沸,加入番茄片和色拉油,烧沸后,撇去浮沫,撒入味精,即可加入涮料煮熟食用。

  养生功效:开胃消食,以蔬菜为主,吃后可以促进肠胃蠕动,饱腹又不会长胖,还可以社区蔬菜中的多种维生素以及矿物质。

  3、姜丝羊肉火锅

  做法:将羊肉皮肉分开,以水加柠檬川烫,可以去腥味,养皮的部分用大火煮沸后,转小火煮1个半小时,直到羊皮可以用筷子刺穿,手工面线用开水煮熟后捞起,加入少许葱油酥与麻油茭白均匀,待高汤煮沸后,加入米酒,姜丝,羊皮与羊肉炖煮,待羊肉熟后,即可上桌,可以搭配黄芪,党参等补虚补气的药材。

  养生功效:低温的时候,很容易寒冷,失去活力,这时来一锅新鲜姜香的羊肉火锅,既没有羊肉火炉厚重的中药味,也不会有羊肉的腥膻味,能让血液循环加快,加速新陈代谢,暖身祛寒。

  5、高纤低脂锅

  做法:将芹菜树枝,海带,天麻,虾米,柴鱼,盐,冰糖,桂枝等放入锅中熬煮半个小时成高汤,过滤后备用,高汤中加入豆腐,海带结,玉米,金针菇等食材煮沸后,再陆续加入番茄,青菜等食材享用。

  养生功效:低脂瘦身,含有大量的蔬菜,纤维素含量高,能帮助促进肠胃消化,适合肥胖认为使用,蔬菜与海带熬煮的低脂高汤,再加上各种新鲜果蔬,瘦身降脂。

  冬季吃火锅必点哪些菜

  莲子

  莲子有清心泻火的功效,加时最好不要剥除莲子心,以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药,加在锅底里,也可以去火。或者还可加几朵菊花,这样不仅锅里会有菊花的清香,还能清热解毒,疏散风热。

  山药

  我们都知道肉类食品是酸性食物,而山药则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

  金针菇

  金针菇人人都爱点,它从不是火锅的主菜,可是不烫上一份金针菇,你吃不到火锅的精髓。

  绿蔬

  蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

  豆腐

  有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

  黑木耳

  色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

  生姜

  生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  酸奶

  吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。

  莲藕

  吃火锅一定要配上莲藕,莲藕可以去火,这完全可以预防吃火锅上火
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