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冬季养生菜菜肴

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  养生这个词语对于大家来说并不是很陌生,现在很多人在追求物质生活的同时也开始关注身体的养生了。那么冬季养生有什么好的养生菜推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你冬季养生菜菜肴,欢迎参阅

  冬季养生菜肴

  一、水滑牛肉

  水滑是一种以水代油的烹调方法,可降低成菜的脂肪含量。

  原料:牛肉,红,黄,绿柿子椒

  调料:葱,姜,料酒,胡椒粉,味精,盐,淀粉

  制作

  1、将牛肉切成片,拌上料酒,盐,淀粉淹制20-30分。

  2、将红,黄,绿柿子椒切成小块,(并在少许油锅中煸炒片刻倒出)。

  3、用锅将水做开,将淹好的肉片放进佛水中变色即捞出。

  4、在炒锅中放入少许油,将葱,姜末煸炒出香味,然后将2,3原料倒入一起煸炒,胡椒粉,味精后出锅,倒入盘中即可。

  特点:肉片滑嫩不油腻,色,香,味俱全。

  二、五彩鸡丝

  原料:鸡肉、香干、香菇、红、黄,绿柿椒、木耳,葱、姜、料酒、酱油。

  制作

  1、将鸡肉切成丝,放少许盐料酒腌制;

  2、将泡好的木耳煮10分钟,然后切成丝;

  3、将鲜豆干切成丝;

  4、将香菇、红绿黄柿椒切成丝;5,将鸡丝在油锅中煸炒;加料酒,然后加入葱、姜、煸炒;再放入红绿柿椒。煸炒;再放入香干,香菇煸炒;再放少许酱油翻炒;勾芡翻炒,滴少许香油即可出锅。

  冬季养生粥

  1、【腊八粥】大米200g,红小豆100g,葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50g,砂糖300g,加水煮成粥。

  从现代营养学的角度来看,豆子中含有很多优质植物蛋白,干果则浓缩了鲜果中的营养物质,坚果不仅含有丰富的蛋白质,而且富含维生素E和多种微量元素,对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。

  2、【山药粥】去皮山药50g,大米50g,蜂蜜、食用油适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜;将大米熬成粥,加入炒过的山药再煮开,即可食用。

  此粥有补肾益精、滋养血脉的功能。

  3、【羊肉粥】选瘦羊肉250g,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味,然后取出萝卜,放大米150g,加水煮成粥。

  羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食物。冬季常吃羊肉粥,可益气补虚、温中暖下,还能益肾强阳。最适宜于贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。

  4、【番薯粥】取番薯100克洗净切小块,与粳米150 克及适量水同煮成粥,作早晚餐食用。

  番薯是人们常食之佳蔬。中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发。本粥便据其健脾胃,和气血之功,来达到润肤悦色之效果。

  5、【韭菜粥】先把粥煮熟,再将适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。

  韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

  6、【芍药知母红糖粥】芍药、桂心、防风各10克,知母、麻黄各6克,制附子8克,甘草3克,粳米150克,红糖适量,水煮成粥。

  芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。

  7、【人参粥】人参3g,放入沙锅内,加水文火慢煮20分钟,再加大米100g煮成粥,调入适量蜂蜜或冰糖即可。

  此粥对病后体虚、畏寒食滞、便溏泄漏者有食疗作用。常食此粥对心肌营养不良、动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

  8、【苹果粥】将苹果去皮,洗净,切块;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮沸后,纳入苹果,煮至粥熟时下白糖,再煮沸即成,或将苹果洗净,榨汁,待粥熟时调入药粥中服食。

  苹果粥具有生津、润肺、除烦健胃,开胃消食等作用,适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。
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