冬天吃什么糕点好
冬天吃什么糕点好呢?冬天适合吃什么糕点?下面学习啦小编整理了冬天适合吃的糕点以供大家阅读。
冬天适合吃的糕点
红糖发糕
材料：低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g份量：纸杯6个(底径4cm，高2cm)
做法：1.将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和;2.用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀;3.将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟
白糖发糕
材料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML
做法：1. 粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀;2. 放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊;3. 水开后大火蒸7-10分钟即可。
蔓越莓发糕
原料：面粉200克、蔓越莓干50-60克、糖25克、酵母3克、温水180-190克
做法：1. 将所有原料准备好;2. 蔓越莓干再切小一点;3. 酵母粉用温水化开;4. 面粉、酵母水、糖混合在一起，搅拌成面糊;5. 加入切好的蔓越莓小丁;6. 用筷子搅拌均匀;7. 将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大;8. 凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用。
巧克力蒸糕
材料：可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克
做法：1. 可可粉与小苏打过筛备用;2. 橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用;3. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状;4. 低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀;5. 取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀;6. 将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。
玉米蒸糕
材料：玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许
做法：1. 把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央;2. 倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分;3. 面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊;4. 8寸蛋糕模内刷一层油，方便脱模;5. 将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;6. 揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅后稍凉脱模切块即可。
三色蒸糕
主料：糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克
做法：1. 将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里;2. 将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐;3. 在准备好的三种面粉倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛，碗里跟辣白菜一起端出。4. 在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右;5. 待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
鸡蛋糕
材料：精面粉200克、鸡蛋500克、糖500克、麻油适量
做法：1. 先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。2. 将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。3. 将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
冬天适合吃的甜点
1、银耳梨汤
银耳有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。当然，也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
材料：泡发的银耳，鲜梨一个，冰糖，果沙机，水，枸杞，核桃等(可自己配)。
做法：银耳入容器;梨切小块入容器;放一大块冰糖入容器;加水进容器;用果沙机直到打碎;倒入已准备好的加热锅内，并放入少许泡发的银耳，让汤里面有看得见的银耳，更有嚼头;先大火烧开，再小火慢慢炖，大概3分钟即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。
2、山楂藕片
山楂藕片是酸甜可口的开胃甜品，入口有山楂的风味，新鲜的莲藕清脆的感觉久久难忘。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
材料：莲藕1节，山楂50克，冰糖50克，盐1克。
做法：新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖;加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右;煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片;大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟;山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱;藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可食用。
3、红豆核桃糊
核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质，是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。
材料：红芸豆(或者红小豆)100克、核桃20克。
做法：提前将红豆洗净用清水浸泡4小时以上。将红豆连同泡红豆的水一起放入锅中，再加入适量清水，水和红豆2:1，大火煮开以后转小火将红豆煮软。将煮软的红豆和核桃仁放入搅拌机中打成泥即可。
4、百合南瓜露
南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。百合是着名的保健食品和常用中药。这一道百合南瓜露有多种维生素，营养价值极高，具有补脾、养血、安神的作用，令人容颜白嫩、皮肤细滑。
材料：黄瓤老南瓜、鲜百合、未脱脂的纯牛奶、细砂糖。
做法：南瓜去外皮、去籽瓤，切成小块，先用大火隔水蒸熟，再轧烂成南瓜茸;鲜百合切去头尾干涸部分，一瓣瓣剥开洗净备用;往锅里倒入一碗清水，煮滚后慢慢加入南瓜茸，见其再沸成羹糊状时，收慢火，倒入半碗牛奶再慢火煮一会儿;加入鲜百合和白砂糖，搅匀便可离火，加盖焖两分钟(以使鲜百合熟透又不失口感)即可。
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