冬天吃什么可以去寒气
冬季进补主要是为了抵抗寒气的入侵，因此热量食物受追捧。为此，下面学习啦小编整理了冬天去寒气的食谱以供大家阅读。
冬天去寒气的食谱
1.冬瓜炖排骨
将排骨剁块洗净焯去血水，冬瓜去皮洗净切方块，香菇洗净，炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入适量的料酒和清水，大火烧开转小火炖1小时。再倒入香菇和冬瓜炖30分钟，最后加少许盐、少许鸡精调味即可。
2.黄芪当归羊肉汤
羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。葱、姜洗净，分别切段切块。将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
3.麻条山药
取鲜山药250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各适量。先将山药洗净去皮，切成4厘米长的段，再改成1厘米宽的条，要求整齐。炒锅上中火，放油烧至五成热，下山药条炸透，倒入漏勺。炒锅留少许底油，将白糖下锅烧开，炒成液状能拔出丝时将山药下锅，颠翻挂勺糖汁，将芝麻粉撒上，装在抹油的盘中即得。
4.松子猴头
冬季进补吃什么好呢?松子猴头是不错的选择。松子猴头是采用鲜猴头菇250克，松子仁50克，鸡蛋清1个，青椒25克，红椒15克，精制植物油250克，精盐、味精、黄酒、鲜汤、干淀粉、湿淀粉各适量。先将猴头菇剪去根，洗净，入沸水锅中焯透取出，放入冷水中过凉，捞出沥干水，切成粗粒，放入碗内，加鸡蛋清、干淀粉抓匀。青椒、红椒粒煸炒片刻，倒入松子仁、猴头菇粒，放油烧热，加精盐、味精、黄酒烧沸，用湿淀粉勾芡即成。
5.鹿鞭炖鸡
鹿鞭100克，母鸡1只，桂圆15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉苁蓉25克，熟地25克，陈皮5克，黄酒50克，生姜片5片，精盐适量。先将鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉，再用沸水烫去表皮，然后再去掉一层白皮，洗净切成段。母鸡宰杀去毛及内脏，洗净。桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮一同装入纱布袋、扎紧袋口。将鹿鞭、鸡肉与药袋一同放入砂锅中，加清水适量，用旺火烧开后转用小火炖至鹿鞭、鸡肉熟烂、加入精盐调味即成。
6.清蒸鱼
鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，在鱼身上切一字刀。将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热，浇在鱼身上即可。
7.红烧羊肉
将羊肉洗干净剁块。焯去血水备用。 锅内放入适量冰糖慢慢加热至溶化，放入羊肉块翻炒。加入料酒、生抽、老抽，将羊肉翻炒上色。倒进电压力锅，放入葱段、姜片、胡椒粉。加压20分钟后，加入适量盐调味，撒上葱花即可。
冬天去寒气的小贴士
1、多喝粥
中医传统习惯喝腊八粥，还有很多的粥：山药粥 大枣粥 麦片粥 萝卜粥 茯苓粥 玉米粥 红薯粥。
不同的粥有不同的作用，脾胃不好又有点湿的多喝点茯苓粥。大枣是比较平的，几乎所有的人都适合。
西医认为糖尿病人喝一碗白米粥等于喝一杯糖水，糖尿病人喝粥要适量的，不要作为经常选用的主食，或者喝稠一点的杂粮粥。
2、多吃坚果
核桃、栗子、松子、花生、葵瓜子、芝麻及各种豆类。
坚果含脂肪量高，它这种脂肪跟动物性的脂肪是有区别的，它当然含有大量的不饱和脂肪酸，对人体的心血管，心脑血管都会起保护作用。每天吃适量的坚果，20克以内。包括糖尿病人也可以适量的吃，如核桃仁两个。
3、羊肉餐桌常做客
羊肉的脂肪含量比牛肉要低一些，蛋白质的含量比较高。羊肉里有一种肉毒碱能够帮助脂肪分解，吃完以后热量散发快，对体重增加和脂肪堆积相对少一些。
4、肉比汤好还是汤比肉好
从营养的成分来说，肉里的东西比汤里的东西要多。从吸收的角度来说，喝汤还是有一定的好处的。痛风病人不能喝羊汤，还有很多汤包括鱼汤 排骨汤 牛肉汤都不能喝了。汤里含有大量的嘌呤。
5、好蔬菜巧过冬
干黄豆基本不含维生素C，但是豆芽维生素C的含量却非常的高。吃醋烹豆芽，在微酸的环境下维生素C的损失是最少的。
6、冬天水果加热吃
可以把各种各样的水果切成丁做水果羹。
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3.吃什么能够美白
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