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冬季养生的食物和注意事项

慧媛分享

  冬季气候特点第一是燥二是冷,人们总感觉嗓子发干、口腔溃疡、皮肤发干,好像各种身体问题都出现了,其实冬季也是一个最好的养生时间哦。今天小编给大家整理了冬季养生食物知识,希望对大家有所帮助。

  冬季养生的食物

  1、羊肉汤

  滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火

  特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。

  制法:

  1)先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

  2)把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

  3)把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

  2、萝卜烧排骨

  特点:成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。

  原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。

  制法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。

  3、清炖马蹄鳖

  主料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。

  辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克,精 盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。

  制作:

  1)将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)

  2)放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水

  3)火腿切成4 大块

  4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住

  5)旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐

  6)再将火腿捞出切成片放入锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。

  4、黄芪炖乌鸡

  原料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克

  制法:

  1)清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。

  2)将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

  功效:

  一说——补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

  二说——黄芪,是一味中药,功能补脾益气。乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。

  5、杞精炖鹌鹑

  原料:鹌鹑 1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。

  制作:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。

  服法:弃药,吃肉喝汤,每日1次。

  功效:滋养肝肾,补精益智。鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

  6、素笋汤

  原料:冬笋 200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。

  制作:

  1)先将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。

  2)黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段。

  3)炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。

  功效:本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食。

  7、冬笋鲫鱼汤

  原料:冬笋 100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。

  制作:

  1)先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。

  2)鲫鱼去鳞除去内脏洗净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。

  功效:本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。

  8、三丁豆腐羹

  原料:豆腐 250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆米50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

  制作:先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。

  功效:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。

  9、骨头汤

  原料:脊椎骨 1000克,棒子骨500克,适量清水。

  调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

  制法:切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

  10、胡椒茴香牛肉汤

  原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。

  制作:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。

  功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

  冬季养生的注意事项

  1、慎房事,保精血.精血乃肝肾所藏,五谷精微所化,是精、气、神的物质基础。男子以精为主,女子以血为本。肾藏精,精充骨通脑,肾气养育天癸,天癸又是生长发育的激素类物质。精充髓满且血盈,则思维敏捷,反应迅速,精力充沛,体魄坚实。

  2、平衡膳食,广开食路.肾之先天真阴靠后天水谷供养,完整平和的膳食能够给人体提供充分的营养。否则,偏嗜太过会伤及人之正气,变生诸病。平衡饮食原则是以各种粮食为主,肉、菜类为副,同时适当补充水果、瓜类,就能得到体内所需的营养而精血充盈。

  3、清心寡欲,意守丹田.冬季是匿藏精气的时节,此时由于气候寒冷,人体对能量的要求较高,而且人体的消化吸收功能相对较强,适当进补不但能提高机体的抗病能力,还可把滋补品中的有效成分储存在体内,为明年开春乃至全年的健康打下基础,俗话说的“三九补一冬,来年无病痛”便源于此。

  冬季养生之道

  早餐前应先喝水

  人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500—800毫升凉开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道,但不要在吃早餐前喝较多的水。

  消浮肿,找回好精神

  刚起床,眼部、脸部都陷入严重的浮肿状态,教你一招,取一块柔软的毛巾,取两块冰块包覆在毛巾中,随后轻轻按摩浮肿的位置,眼部轻轻打圈按压,面部延淋巴走向至上而下直至颈部。

  注意不要让冰块直接解除肌肤,以免过度刺激。

  淋浴

  有时候早起会感觉不太精神,这时可以进行简单的淋浴,这会让你的身体会感觉非常的舒服。而且这时你的体温增加,新陈代谢也会增加,也会消耗一部分的卡路里,对减肥也很有效。水温以38-39℃为最佳。

  7点到8点吃早餐

  医学研究证明,7点到8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前,这是科学的冬季养生。

  5分钟按摩,更纤巧更细嫩

  按摩的神奇效果大过你想象,每天清晨用5分钟按摩头部和面部,最后延续到颈部,按压锁骨上方凹陷处。养成好习惯,不仅能排水消肿,纤巧脸型,还能细嫩肌肤,提神醒脑。

  特别注意按摩咀嚼肌,这可是纤巧小脸的关键。

  定制你的抗衰老早餐

  营养学家告诉我们,不吃早餐的女人更容易变老。早起10分钟,给自己一顿健康早餐,不仅是健康的生活方式,还是由内而外的美容方式。推荐的菜单包括谷物、牛奶、鸡蛋、水果、坚果等。

  一日不卸妆,一周的美容功课就白做;同样道理,一天不吃早饭,一周的健康功课也白做了。千万别忽略早餐的重要性哦!

  巧克力式快乐生活

  即使没时间吃早餐,也要带一小块巧克力出门。巧克力中的可可碱能作用于血清素,让人充满幸福感,快乐的人自然更多美丽。

  同样一块巧克力,所含的热量也大不同,黑巧克力纯度越高,热量越低;纯正巧克力次之;含有各种果仁夹心的巧克力热量最高,不适合减肥的MM。

  冬告诉自己“我真的很漂亮”

  大美女舒淇说自己每天出门前一定会对着镜子微笑,并且告诉自己“我很漂亮”。没错,自信的女人才会美丽,才会神采飞扬。今天开始,出门前,也请对着镜子微笑,告诉自己“我真的很漂亮”!

  喷香水也是一种很好的心理暗示,能令女性表情变得更生动更自信。

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