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春天吃什么海鲜

飞鸿分享

  春天万物复苏,生机被唤醒。吃什么比较好呢?下面是小编为大家整理的适合春天吃的海鲜,希望对大家有帮助。

  春天进食海鲜

  北极甜虾

  北极虾营养丰富,它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是非常健康的食品。

  鱿鱼

  鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA、EpA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹荨麻疹疾病的人忌食。

  皮皮虾

  皮皮虾肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,据测定,口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。

  牡蛎

  牡蛎是难得的美容圣品,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;不仅如此,牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

  蛤蜊

  蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。

  海鲜的营养价值

  1.富含钙 水产品含钙广泛而丰富,尤以虾皮为 最。

  2.富含铁 主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛菜、鱼肝等。

  3.富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等。

  4.富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。

  5.富含硒 主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等。

  6.富含锰 主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海 星籽等。

  7.富含铜 主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等。

  8.富含钻 主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。