春季养生食谱 素食

　　季吃什么素食?春天吃什么素菜好呢?春天吃什么素菜养生呢?下面是小编为大家整理的春季养生食谱之素食，希望对大家有帮助。

　　春季养生食谱之素食 一、百合金针笋

　　材料：新鲜百合少许、金针笋少许。

　　配料：盐1/4茶匙、味精1匙、水半瓢、香油少许。

　　做法：先将金针笋切段;然后加油热锅，把金针笋和鲜百合放入锅中;放入配料，翻搅调拌，大约热炒一分钟，淋上香油即可。

　　功效：金针笋含有维生素等高营养成分，百合润肺止咳、宁心安神。

　　春季养生食谱之素食 二、木耳素海参

　　原料：水发黑木耳100克，水发香菇50克，素鸡100克，熟冬笋、红辣椒、熟菜花各50克，精制植物油500克，麻油、黄酒、白糖、味精、面粉、湿淀粉、精盐、酱油、鲜汤各适量。

　　做法： 1、黑木耳去蒂，洗净，沥干水，切成细末，放入大碗内，加面粉、精盐、味精和适量水，拌制成厚糊;

　　2、香菇去蒂，洗净，切成棱子片;红辣椒洗净，去籽，切成梭子片;熟冬笋、素鸡切滚刀块;熟菜花撕成块;

　　3、锅放油置旺火上烧至六成热时，用左手捞起厚糊，右手用竹刮板将厚糊刮成中指粗的条，逐条下油锅炸，当炸至浮出油面时，即捞出沥干油，即成“素海参”;

　　4、锅放油烧至六成热，下素鸡、熟笋、菜花块煸炒，再放生姜末、黄酒、酱油、白糖、味精、鲜汤适量烧人味，放素海参下锅拌匀，烧开后用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。

　　功效 ：老少皆宜。特适于身体肥胖者食用。凉血止血，补气益胃，养血润燥。

　　春季养生食谱之素食 三、洪福齐天

　　材料：猪血、荸荠各150克。

　　调料：蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、酱油、味精、清汤各适量。

　　做法：1、荸荠切成片，猪血切成片，蒜苗切段，猪血加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀;

　　2、将猪血在六成热的油锅中略炸捞出，再将荸荠放入略炸捞出;

　　淋入香油，盛在西兰花周围。

　　功效：营养丰富的金针菇，配上清脆爽口的西兰花，恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。