补气补血的汤有哪些_补气补血汤的做法
我们常听很多专家说，补气补血才能养生，可见这个“气”是相当的重要了。那么，补气补血的汤都有哪些呢？以下是学习啦小编要与大家分享的补气补血汤的做法，供大家参考!
补气补血汤的做法
一、龙实猪心煲
材料：猪心1个，芡实50克，龙眼肉15克
调味料：清汤，黄酒，盐
做法：
1、猪心洗净，切成两半，放入沸水锅里汆烫，捞出切小片，芡实和龙眼肉洗净备用。
2、清汤倒入砂锅里，放入猪心，加黄酒，大火烧开，捞掉浮沫后，加入龙眼肉、芡实，继续炖到猪心熟透后加盐调味即可。
功效：补气安神，固肾涩精，强身健体。产妇、外感发热、痰火食滞者不宜食用。
二、元蘑猪心煲
材料：水发黑木耳10克，水发元蘑300克，猪心一个
调味料：清汤，酱油，黄酒，盐
做法：
1、猪心洗净后对半切，放入沸水里汆透，捞出切小块，元蘑洗净，去柄，木耳洗净备用。
2、清汤、黄酒倒入砂锅里，加入猪心，大火烧开，撇去浮沫，炖到八成熟的时候，放入黑木耳、元蘑，加盐、酱油，然后炖到元蘑熟即可。
三、龙井鸡片汤
材料：鸡脯肉200克，鸡蛋清一个，菜叶25克，龙井茶15克
调味料：水淀粉，清汤，黄酒，盐
做法：
1、龙井茶先用温水泡10分钟，倒掉水后，再倒入90℃的开始泡5分钟，滤除茶汁。
2、鸡脯肉洗净，批成片，加水淀粉、蛋清、黄酒、盐，抓匀上浆。
3、清汤、黄酒倒入砂锅里，大火烧开后倒入茶汁，再次煮沸后放入鸡片、菜叶，加盐调味，煮熟即可。
功效：补气宁神，强身健体，失眠者不宜食用。
补气补血的食疗方
黄精党参煨猪肘
材料：大枣，黄精，党参，猪肘，白豆蔻，料酒，酱油，盐，味精，胡椒粉，生姜，葱，鲜汤等各适量。
做法：1、将大枣，黄精，党参洗干净后，把党参切成段。
2、白豆蔻洗干净后备用，生姜洗干净后拍破，葱切成长段。
3、猪肘去毛刮干净后清洗干净，放在沸水锅中焯尽血水，捞出用清水洗干净。
4、将猪肘，大枣，黄精，党参，生姜，葱，盐，胡椒粉放在沙锅中，加入鲜汤，用小火慢慢煨至猪肘烂熟。去葱姜，加入味精调味就可以食用了。
提示：此汤有补气养阴，乌发悦色的功效，大枣有丰富的维生素，有美肤悦颜色和调补气血的作用。
薏米炖冬瓜
材料：薏米，冬瓜，麦冬，猪瘦肉，胡萝卜，生姜，盐，鸡精，胡椒粉等各适量。
做法：1、将薏米去杂质，用清水浸泡一个晚上，麦冬泡透去内梗，冬瓜洗干净后去子切成块。猪瘦肉洗干净切成块，生姜洗净切片，胡萝卜洗净发成块备用。
2、将薏米，麦冬，冬瓜，生姜片同时放在炖锅内，加入适量的清水，用大火烧开，再改用小火炖至肉烂熟，最后放上盐，味精，胡椒粉调味就可以出锅了。
提示：此汤有利水消肿减肥的功效。非常适合肥胖者食用。薏米有丰富的营养可以消火气，美白，细嫩肌肤，消除体内湿气水肿，减轻青春痘的症状。
银杞炖雪蛤
材料：枸杞子，银耳，雪蛤，冰糖等各适量。
做法：1、将枸杞子去杂质洗干净，银耳用温水浸泡两个小时，撕成瓣状。
2、雪蛤用温水浸泡6个小时，除去杂质洗干净，冰糖打碎成屑。
3、将枸杞子，冰糖，银耳，雪蛤一起放在炖锅内，加入适量的清水，放在大火上烧开，再用小火炖至烂熟就可以食用了。
提示：此汤有滋阴差血，补肾明目，润肤护肤的功效。银耳有滋阴养颜益气活血的功效，白木耳对人体皮肤有保养作用，可以改善皮肤弹性，使皮肤更洁白细滑。
补气补血的食物
一、土豆
多吃根茎类、块茎类的植物有助于补气，比如土豆、山药、红薯，等等，人参也属于这一类。因为这类植物生长时全埋在地下，更多地吸收和凝结了地气。可以说，生长环境有时可以从根本上决定植物的药性。了解了这一规律后，大家就可以依据自己的体质有目的地选择一些食物。
如果大家留意过的话，就会发现，土豆啊，地瓜啊，吃下去以后很容易在肠道里形成气体，尤其是吃得稍微多些以后，就会比平时多放一些屁。这也是此类食物能够生气、补气的原因。
这里，我们单说土豆。中医认为，土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠三经。有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老的功效。因为对人体有诸多有益之处，土豆又被称为”地下苹果“，还被称为”十全十美“的食物。
土豆主要入脾经和胃经，可以起到大补脾胃之气的作用。况且，土豆大多生长于夏秋两季，分为夏土豆和秋土豆，中医认为”天气温，地气发“，因此，土豆的生长更多得益于生发的地气，而人食用后可以使气虚的状况得到有效改善，尤其是脾胃气虚的状况。
不过，补气的食物不宜过量，否则很容易出现胸闷、腹胀等问题，一旦出现胀满嗳气的现象，再次食用时可以搭配陈皮等行气的食物一起吃。
二、山药
”天气通于肺，地气纳于肾。“山药补气，又入肺经和肾经，能够补益肺肾之气、贯通天地之气。而且，它不热不燥，性味非常平和，食用后，不用担心气机壅滞的困扰。因此，特别适合那些气虚者食用，人称”神仙之食“。
《本 草纲目》里评价山药说：”山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。“益肾气，说的就是山药可以补益肾气;健脾胃指的是它可以扶正脾胃之气，润皮毛说 的是山药利肺气，而肺主皮毛，因此，山药又有滋养皮肤的作用;再者，从”以色补色“角度来说，山药色白，而肺色也属白，因此，食用山药可以增益肺气，进而 使皮肤细腻白皙——也就是说山药还有美白效果。
山药 是典型的药食两用的保健食品。山药用来炒或炖，都是很好的补气食物，无论是从药店买来的山药饮片，还是菜市场中买的鲜山药，作用都是一样的。经常吃，对气 虚的人是大有好处的。如果有朋友体质虚弱的话，可以适当用山药煮粥来喝。如果是和肉食搭配的话，要当心补益过火。湘菜中有道名菜，叫淮山药炖烧鸡，味道非 常鲜美，但有的体质稍热的人吃过之后，第二天早上起来，鼻翼发红，鼻子呼出的气发烫，这就是补过了。
在食用山药时，特别需要注意的是，山药有收敛的作用，上火、有实邪或者便秘的人要少吃或者不吃。
三、红薯
红薯与土豆、山药一样，食用部分都是生于地下的。它们介于粮食和蔬菜之间，是药食两用的保健食品。《本草纲目拾遗》认为，红薯有”补虚乏，益气力，健脾胃， 强肾阴“的功效。食用以后，红薯所化的精微主要入脾胃二经，它可以补中和血，又能暖胃生津、益气通便。在这里我们要说的，主要是它有补益脾胃之气的作用， 对于脾气虚弱、容易便秘的朋友来说，食用红薯是一个方便有效的选择。若想通过食用红薯补气，最好选择红皮或紫皮，且瓜瓤是黄色的品种，也就是大家说的黄瓤 地瓜。
可能有些朋友会觉得，我在这里把红薯给神化了，把它的作用夸大了，其实不然。如果用大家都好理解的话来说，那就是吃红薯好处太多了，能抗衰老、防止动脉硬化，能通便，能延缓肌肤衰老，能长力气，等等。
我个人推荐大家用保守的方法来制作红薯，效果会更好，比如蒸、煮红薯或者熬红薯粥喝，这些方法都能很好地发挥红薯补益脾胃之气的功效。另外，红薯吃多了，则会造成肠道气机壅滞。注意，老年人不适合多吃红薯。
四、香菇
香菇是”四大山珍“之一，有”植物皇后“”素中之肉“的之称，是颇受称赞的药膳。香菇性味甘平，归肝经和胃经，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。尤其是 野生的香菇，补气祛湿的功效更为明显。因为野香菇多生长于山坡之上较为潮湿的地方，因此对于湿气有很强的防御力，其祛湿功能主要来源于此。
《本草求真》称：”香菇，食中佳品……能益胃助食。“《本草纲目》则认为：”蘑菇可以益胃肠，化痰理气。“因此，香菇补气，也主要指的是补益胃气。总的来说，香菇有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的功效。
另外，香菇除了具有补气滋阴的功效之外，还有明显的抗癌作用。
五、牛肉
俗语说”牛肉补气，羊肉补形“。多吃牛肉可以补气，但这是指黄牛的肉，一般来说，不同种类的牛，因为生长区域和环境大不相同，食物的品性也有很大差别。比 如，水牛肉有点凉性，可以降糖;黄牛肉性温，可以补气。黄牛肉的性质，就如同黄牛的性情一样，厚而顺，食用后，可以润枯泽槁、平衡身体。在人们日常食用的 禽畜当中，黄牛是体形最大、力气最大的，而黄牛肉也是最能补益气力的。在补气这一点上，黄牛肉的功效堪比黄芪。这一点，不少中医经典书籍都曾提及。
《医林篡要》认为：”牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。“脾胃是人的后天之本，只要脾胃的气血旺盛，全身的气血也就都得到了补益，进而全身的器官也都得到了滋养。因此，可以说，补了脾胃就是补了全身，补了脾胃之气就是补了全身之气。
牛肉能够补益脾胃，扶持中气，对于气血两亏、久病体虚的人有很好的调养作用。牛肉首先能够补益脾胃之气，继而全身的经络系统和脏腑都得到了调养。
牛肉的做法很多，炒、烤、煎、炖，无论怎么做都是美味的。但是究竟怎么做才是最有营养的呢?对于老年人来说，清炖最合适。清炖牛肉既能将其营养成分最大限度 地保存下来，又能保证老人不摄入过多的油脂。牛肉不易炖烂，烹饪时可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，这样肉比较容易烂，而且山楂和橘皮还有行气的作 用，可以在补气的同时防止气机壅滞。炖牛肉时放入一些山药、莲子、大枣等，更有助于补脾益气，对脾胃虚弱、气血不足、虚损羸瘦、体倦乏力者有显着疗效。如 果能将牛肉与仙人掌同食，还可以起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。
虽然牛肉的好处很多，但是牛肉的纤维较粗糙不易消化，且胆固醇和脂肪含量较高，故老人、幼儿及消化能力弱的人不宜多吃、不宜常吃，一周吃一次比较合适。
六、蜂蜜
蜂蜜味甘、性平，归脾经、肺经和大肠经，可以补益脾气和肺气，是上好的药食两用的保健品，老人和女性尤其应该坚持食用。比如，老人和女性最容易受便秘的困 扰，常食蜂蜜可以利肺气、通肠道。而清洁的肠道，规律的排便，也是健康的基础。平时爱美的女士注意了，红枣补血、蜂蜜补气，在日常生活中应该坚持食用。
蜂蜜固然有补气的作用，但哪种蜂蜜最补气，还是有讲究的。这要看蜜源，也就是蜜蜂是采了哪种花酿造成蜜的。
通常，如果蜜源是有补气作用的植物，那么此种蜂蜜补气的作用也会更胜一筹，效果更明显，比如黄芪蜜、党参蜜、枸杞蜜。
黄芪蜜是很好的补气蜂蜜。因为黄芪本身就是治疗气虚不可缺少的药物，它能够益气固表、利水消肿，从而起到升举中气、强壮身体的作用，最适合气虚多汗的朋友食用。
党参蜜是非常珍贵的蜂蜜，它是由蜜蜂采集名贵药材党参的花酿造的。食用党参蜜可以补中、益气、生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体虚无力的朋友来说，是上好的选择。
枸杞蜜是我国名贵的中药，它集蜂蜜与枸杞的精华于一身，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的作用，特别适合气虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。
七、韭菜
从中医的角度来说，韭菜入肝经、胃经和肾经，生韭菜辛而行血，熟则甘而补中，能益肝散淤。吃熟韭菜可以起到补肝肾、暖腰膝、兴阳道的作用，也就是韭菜有补气 壮阳的作用，因此，韭菜又有一个别名，叫”起阳草“。民间又有”男不离韭，女不离藕“的说法。其取义，就是藕能滋阴，韭可以壮阳。
韭菜是多年生的植物，一茬割完又长一茬，好像永远有使不完的力气在生长，因此，它又有助益人体气机的药性。
韭 菜四季都有，但只有在冬春季节食用比较好，冬春气温较低，而韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。有句俗语说：”韭菜春食香，夏食臭。“其实，说的也是食用 韭菜的时令。冬天人体贮藏阳气，韭菜温补肾阳，最宜人体阳气收藏;而春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃 之气。
逢冬春季节，建议大家适当多吃些韭菜炒鸡蛋和韭菜猪肉馅的饺子或者合子等。
八、糯米
大家多留意一下就会发现，糯米制作的食品在冬天食用的比较多，像是八宝粥、年糕、汤圆。为什么人们多在冬天食用美味的糯米食品呢?其实，这既是一种约定俗 成，又有老百姓的生活智慧和中医道理在其中。冬天地气下沉，而低气温又肃杀伤气，寒冷的天气最易伤到人体的气机，因此，冬天最需要补气。糯米食品是补气暖 胃的，因此，它们也成了人们冬天最爱的食品，不但口味好，还能满足补气温中的需要。
中医典籍《本草经疏》对糯米的功用做了比较详细的分析--糯米可以”补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温，大便亦坚实;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之“。糯米能够和缓地补养人体正气，一旦身体的正气充足，身体的御寒能力也就增强了。
糯米的黏性比较大，脾胃运化起来有困难，因此，不宜一次食用过多。如果论吃法儿，糯米粥是最容易消化的。糯米煮成稀薄的粥食以后，就减轻了脾胃运化时的负担，不仅好消化，还能更好地滋养胃气。
如果你不太喜欢吃糯米做成的食物，那也没关系，可以饮用一些糯米酒。糯米酒温中益气、补气养颜，适合所有人食用。
看过“补气补血汤的做法”的人还看了：
