西红柿鸡蛋的不同做法介绍

映芳分享 2017-09-01 15:15:42

　　多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。西红柿的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。你想知道西红柿鸡蛋有哪些做法吗?接下来，学习啦小编跟你分享西红柿鸡蛋的不同做法。

　　西红柿鸡蛋的4种做法

　　西红柿鸡蛋的做法1

　　材料

　　3~4人份材料：番茄：3个鸡蛋：1个香菜：2根蒜头：2瓣青瓜：半根面粉：大半饭碗水：5碗调味料：油：2汤匙香油：1/3汤匙盐：适量

　　做法

　　1.番茄洗净，切成4瓣;

　　2.香菜洗净;蒜头去衣;

　　3.青瓜洗净，削皮，切成薄片;

　　4.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀;

　　5.面粉盛在小盆里，水龙头调成最小的水流(方便掌控水的多少)，将小盆放在水龙头下，同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干(有多余面粉，下汤里结不成团，成浆糊)，也不能太湿(下汤里变成一坨);

　　6. 热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开;放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。

　　西红柿鸡蛋的做法2

　　菜谱简介此饼做起来简单快捷，营养丰富，很适合当早餐西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素

　　材料

　　原料：西红柿，鸡蛋

　　配料：盐，葱，面粉

　　做法

　　1：西红柿洗净切碎丁，葱切葱末

　　2：鸡蛋加适量盐划散，加入面粉搅拌

　　3：放入切好的西红柿丁跟葱末，搅拌均匀

　　4：底锅抹一层油倒入面糊，煎至两面金黄改刀装盘

　　西红柿鸡蛋的做法3

　　材料

　　西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖

　　做法

　　1、西红柿洗净打十字刀，入开水滚烫1分钟，入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。

　　2、上锅烧开水。西红柿分两份，一份切丁先入锅煮汤，一份切大块后入锅保留西红柿口感。

　　3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后，冷水调淀粉，边搅边缓缓倒入，锅里气泡腾起变慢，汤汁微微粘稠，薄芡勾好。

　　4、鸡蛋打好，缓缓倒入汤中蛋花较大，所以每次都会先把锅端下来，让鸡蛋先在余温中慢慢凝结，再上火煮开。

　　5、撒盐调味，如果怕酸可加白糖。

　　6、最后撒葱花，完成。

　　西红柿鸡蛋的做法4

　　材料

　　鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml

　　做法

　　1.将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块，香葱切成碎末;

　　2.鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀;

　　3.炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用;

　　4.锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;

　　5.水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力;

　　6.最后撒上葱花即可。