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好吃的广东马蹄糕做法

映芳分享

  广东马蹄糕能够促进大肠的蠕动,达到润肠通便的效果。马蹄糕冷藏保存,尽快食用。马蹄糕可以蒸熟或煎熟后食用。你了解广东马蹄糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的广东马蹄糕吗?下面是学习啦小编给你精心整理好吃的广东马蹄糕做法,仅供参考。

  好吃的广东马蹄糕做法1

  材料

  马蹄粉250克,白糖320克,水1350克,马蹄1个

  做法

  1、先将马蹄粉倒入盆中,用450克水开成粉浆至无颗粒。

  2、将150克白糖炒成金黄色,加入剩下的清水和糖,将糖全部煮溶解。

  3、取50克的粉浆倒入糖水中,使其成稀糊状,再慢慢倒入剩下的浆,边倒边搅,将粉浆烫成半生熟糊状。

  4、倒入已扫油的模具中,撒上马蹄粒,入蒸炉用中火蒸约45分钟。

  5、放凉切件,冷藏食用更有口感。

  好吃的广东马蹄糕做法2

  材料

  马蹄粉1盒(227g),新鲜马蹄15粒,片糖2片(200g),水1200ml

  做法

  1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。

  2、马蹄粉加入600g的水,搅拌均匀后过滤至无颗粒。

  3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。

  4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆,加入马蹄碎后即可熄火。

  5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。

  6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里,放进烧开水的蒸锅中,中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。

  7、取出待凉后切块即可食用,冷藏食用更添美味。

  好吃的广东马蹄糕做法3

  材料

  水,马蹄,鲜奶,抹茶水,色拉油

  做法

  1.水和马蹄搅碎;

  2.纱布过滤;

  3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火,把马蹄糕液分成2半,一般兑上鲜奶,一半兑上抹茶水,待用;

  4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘,然后倒入1/3抹茶马蹄糕液,大火蒸5分钟,之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液,大火蒸5分钟,按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可,双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。

  好吃的广东马蹄糕做法4

  材料

  马蹄粉1杯,苹果300公克,冰糖200公克,水6杯,植物油1大匙

  做法

  1. 苹果洗净去皮切碎;马蹄粉与2杯水调成粉浆备用。

  2.将另外4杯水与冰糖一起煮至溶化后,沖入作法1的粉浆中,快速搅拌成煳状,再加入作法1的苹果搅匀,最后倒入已涂油的糕饼盆内,隔沸水用勐火蒸40分钟,取出待冷后切片即可。

  好吃的广东马蹄糕做法5

  材料

  马蹄粉125克,马蹄肉125克,冰糖170克,清水525ML

  做法

  1.马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点

  2.冰糖加325清水煮至融化

  3.糖水中倒入1/10的马蹄粉浆

  4.搅拌成透明糊状

  5.再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中

  6.搅拌均匀

  7.混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)

  8.耐热容器抹油

  9.倒入拌好的材料,抹平

  10.大火蒸20-30分钟

  11.至熟成透明色即可

  12.凉后切块

  13.用少许油煎一下味道更佳


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