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广东马蹄糕的可口做法

映芳分享

  广东马蹄糕可以降血压,还能预防和治疗癌肿。马蹄糕可蒸可煎,依个人口味。马蹄又叫荸荠,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。你喜欢自己动手做广东马蹄糕?你知道如何做出可口好吃的广东马蹄糕吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下广东马蹄糕的可口做法。

  广东马蹄糕的可口做法1

  材料

  马蹄粉1盒(227g),新鲜马蹄15粒,片糖2片(200g),水1200ml

  做法

  1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。

  2、马蹄粉加入600g的水,搅拌均匀后过滤至无颗粒。

  3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。

  4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆,加入马蹄碎后即可熄火。

  5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。

  6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里,放进烧开水的蒸锅中,中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。

  7、取出待凉后切块即可食用,冷藏食用更添美味。

  广东马蹄糕的可口做法2

  材料

  【主料】马蹄粉250g,椰浆400ml,炼乳150g,黄片糖130g

  【辅料】食用油适量,清水700ml

  做法

  1、准备500毫升清水,将130克的黄片糖煮成糖水,然后彻底冷却备用;

  2、将250克马蹄粉与200毫升清水混合,调成浓稠的粉浆;

  3、将粉浆分成2等份。往其中一份加入400毫升椰浆,然后加入150克炼乳,充分搅拌均匀备用;另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水,搅拌均匀;

  4、将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后,烧一锅开水,准备蒸糕;

  5、在模具上刷一层食用油,方便脱模;

  6、锅中的水煮沸后,将模具放入蒸锅里,先倒入一层黄糖粉浆,盖上锅盖,蒸5分钟;

  7、接着倒一层椰浆粉浆,盖上锅盖蒸5分钟,如此重复,最后一层为黄糖粉浆,这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了;

  8、椰汁马蹄糕每次蒸到最后一层,可以适当延长时间,大概蒸10分钟左右,熄火后焖20分钟再取出。冷却后放入冰箱冷藏,食用前取出切片即可。

  广东马蹄糕的可口做法3

  材料

  马蹄粉(荸荠粉)500克,清水2千克,白砂糖600克

  做法

  1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状)

  2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

  3、慢慢地将糖水倒入粉浆处,同时不断搅拌使其混合均匀。

  4、把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。

  5、放凉之后就成了马蹄糕。

  广东马蹄糕的可口做法4

  材料

  马蹄粉,黄糖

  做法

  1.把马蹄装进保鲜袋里用刀背拍、剁成颗粒状。

  2.把马蹄粉用清水调开。

  3.慢慢倒进煮开的黄糖溶液,边倒边搅拌 最后和马蹄碎混合,放进盘子蒸20分钟,半透明了就是好了。

  广东马蹄糕的可口做法5

  材料

  水,马蹄,鲜奶,抹茶水,色拉油

  做法

  1.水和马蹄搅碎;

  2.纱布过滤;

  3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火,把马蹄糕液分成2半,一般兑上鲜奶,一半兑上抹茶水,待用;

  4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘,然后倒入1/3抹茶马蹄糕液,大火蒸5分钟,之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液,大火蒸5分钟,按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可,双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。

  广东马蹄糕的可口做法6

  材料

  马蹄粉250克,白糖320克,水1350克,马蹄1个

  做法

  1、先将马蹄粉倒入盆中,用450克水开成粉浆至无颗粒。

  2、将150克白糖炒成金黄色,加入剩下的清水和糖,将糖全部煮溶解。

  3、取50克的粉浆倒入糖水中,使其成稀糊状,再慢慢倒入剩下的浆,边倒边搅,将粉浆烫成半生熟糊状。

  4、倒入已扫油的模具中,撒上马蹄粒,入蒸炉用中火蒸约45分钟。

  5、放凉切件,冷藏食用更有口感。


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