雪里红的做法大全

　　维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅，而雪里红为含为维C食物之一。下面学习啦小编跟你分享一下雪里红的做法大全。

　　一、雪里红毛豆的做法

　　材料

　　主料：雪里红(自家出产)、毛豆仁

　　辅料：姜、万字酱油、盐、白砂糖

　　做法

　　1. 雪里红用盐腌制一小时;

　　2. 坐锅，雪里红先略微炒过，盛起备用;

　　3. 锅再烧热，放2汤匙油，爆姜，放毛豆仁、雪里红翻炒，加调味料及少许的水，盖上锅盖，用小火煮2分钟 即可起锅。

　　二、雪里红炒肉末的做法

　　材料

　　雪菜200公克，绞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙，香油少许

　　做法

　　1.雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。

　　2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。

　　3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可。

　　三、雪里红炒豆干丁的做法

　　材料

　　雪里红220公克，豆干160公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，香菇粉少许

　　做法

　　1.雪里红洗净切丝;豆干洗净切丁，备用。

　　2.辣椒、姜洗净切末，备用。

　　3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微干。

　　4.于作法3锅中放入作法1雪里红和所有调味料炒至入味即可盛盘。

　　四、百页雪里红的做法

　　材料

　　雪里红300克，百页豆腐皮50克，姜10克，辣椒1条，A.盐1/2茶匙，糖1茶匙，味精1/2茶匙，B.高汤2大匙，香油1大匙

　　做法

　　1.雪里红洗净并切丁;百页豆腐皮切小片，以热开水略烫过后沥干;辣椒、姜切末备用。

　　2.热油锅，放入高汤及作法1的百页豆腐皮，以小火拌炒约1分钟至汤汁收干即起锅备用。

　　3.另热一油锅，以小火爆香姜、辣椒，再放入雪里红丁及作法2的百页以中火炒散后，加入调味料A炒约2分钟至水分收干后，滴入香油即可。