蒜泥蒸虾的美味做法

　　蒜泥蒸虾是海南一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。以下是学习啦小编为大家整理的关于蒜泥蒸虾的美味做法，供大家参考!

　　蒜泥蒸虾的美味做法

　　制作材料

　　主料：对虾(500克)

　　调料：味精(3克) 大蒜(50克) 香油(10克) 红辣椒(25克) 花生油(25克) 盐(5克)

　　做法

　　1. 将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净，控去水分;

　　2. 大蒜剥皮，捣成蒜泥;3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝;

　　4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀;

　　5. 沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平;

　　6. 入笼用旺火蒸熟便成。

　　蒜泥蒸虾营养价值

　　对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　蒜泥蒸虾食谱相克

　　对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

　　蒜泥蒸虾历史文化

　　蒜，原产意大利的西西里岛，据说是汉张骞出使西域时带回我国的。蒜是我国烹调使用较多的调味品，特别是蒸制虾类食品可去腥增香，促进食欲。