学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

做饭菜好吃美味的窍门与方法

春燕分享

  懒人想起床做饭菜确实是会有些困难,因为他们都是不知道应该要怎么去做饭菜才是最好吃的,那么你知道有哪些好吃的做饭菜的技巧吗?以下是学习啦小编为你整理的做饭菜好吃的窍门,希望能帮到你。

  做饭菜好吃的窍门

  鸡丝凉面

  材料:面条(生)1把、鸡腿2个、黄瓜1根、花生(炒)1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、拌饭酱适量、白糖适量。

  做法:

  1、材料:干面,鸡腿,黄瓜,花生。

  2、鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟。

  3、花生去壳,入料理机打成碎末。

  4、蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁。

  5、鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝。

  6、水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟。

  7、面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。

  8、面条沥干水份,用少许香油拌匀。

  9、面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可。

  花生酱拌面

  用料:挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许

  做法:

  1.挂面煮软捞出(各种细面都行)。

  2.将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。

  3.放入堵煮好的面,撒葱花,拌匀即食。超香~~

  做饭菜好吃的秘诀

  芝香拌面

  用料:鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个

  做法:

  1.材料准备好,蒜和小米椒切丁

  2.2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁

  3.随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

  4.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝

  5.荷兰豆撕去老筋,放滚水中焯至断生,随后切成细丝

  6.将挂面放入锅中煮至断生

  7.捞出放入碗中,调入酱汁

  8.调入15毫升麻油拌匀

  9.最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可

  葱油拌面

  用料:面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量

  做法:

  1.葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸

  2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热

  3.放入切好的香葱段

  4.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用

  5.将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可

  6.将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分

  7.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段

  8.淋上酱油,将面拌匀

  9.装盘点缀些葱段即可

  做饭菜好吃的技巧

  川味凉面

  用料:手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油

  做法:

  1.炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出;

  2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)

  3.煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝

  4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。

  韩国炸酱面

  用料:五花肉肉馅250g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱1个、紫茄子1个、黄瓜丝适量、料酒2勺、盐0.5勺、油4勺、冰糖适量、春酱300g、味精1勺、白芝麻适量

  做法:

  1.五花肉肉馅,加入2勺料酒,0.5勺盐,拌匀入味15分钟。

  2.洋葱,胡萝卜,土豆,茄子洗干净备用。

  3.所有蔬菜切成小丁备用

  4.锅内加2勺油,待油温升高,加入土豆,胡萝卜,炒制。然后放入茄子(因为比较容易熟)。出香味后,盛出备用。

  5.锅内加2勺油,炒肉馅,直至肉色变白。

  6.加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜,土豆,茄子继续炒制。

  7.加入酱,翻炒均匀,炒大概两分钟,一直炒噢,要不容易糊!

  8.锅内加水,煮酱,加入冰糖,大概20分钟左右,可以尝一下,土豆软烂就可以啦,加入味精,出锅前可加适量淀粉,勾芡,酱更浓稠!

  9.把酱放在煮好的面条上,配上黄瓜丝,白芝麻,真是味道杠杠滴!

猜你感兴趣:

1.20道好吃又简单的道家常菜做法

2.电饭锅做出美味菜的技巧与秘诀

3.简单美味的家常菜做法大全

4.东北家常炒菜美味做法有哪些

5.寺庙斋菜的做法简单又美味

    3816052