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好吃的主食菜谱应该要如何进行制作

春燕分享

  主食菜单都被米饭、大饼、面食占领,还有没有营养更丰富,口感更宜人的主食呢?其实可以尝试下其他新型的主食菜肴,那你知道有哪些好吃的主食菜谱吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃的主食菜谱,希望能帮到你。

  好吃的主食菜谱:【红糖发糕】

  材料:低筋面粉100g,红糖50g,水80g,泡打粉3g

  份量:纸杯6个(底径4cm,高2cm)

  做法

  1、将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和;

  2、用刮刀拌合成面糊,放入泡打粉拌匀;

  3、将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟。

  好吃的主食菜谱:【白糖发糕】

  材料:粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

  做法:

  1、粘米粉,酵母,糖混合,加水混合均匀;

  2、放置温暖处发酵2小时至2倍大,菊花挞模刷油,倒入发酵好的面糊;

  3、水开后大火蒸7-10分钟即可。

  好吃的主食菜谱:【巧克力蒸糕】

  材料:可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克

  做法:

  1、可可粉与小苏打过筛备用;

  2、橄榄油加温至约80℃,倒入作法1中拌匀,再加入奶水拌匀,待冷却备用;

  3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后,打至呈乳白色细泡沬状;

  4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛,加入作法3中拌匀;

  5、取部分作法4与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀;

  6、将作法5装入模型中,移入蒸笼内,以中小火蒸约40分钟即可。

  好吃的主食菜谱:【玉米蒸糕】

  材料:玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许

  做法:

  1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀,中间挖洞将干酵母置于中央;

  2、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分;

  3、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊;

  4、8寸蛋糕模内刷一层油,方便脱模;

  5、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;

  6、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟,出锅后稍凉脱模切块即可。

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