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米饭食谱的制作方法与技巧

春燕分享

  对于米饭的做法有很多种,尤其是将美味的米饭再次进行烹制的过程是很棒的,那么你知道有哪些好吃的米饭食谱可以制作的吗?以下是学习啦小编为你整理的米饭食谱的制作,希望能帮到你。

  米饭食谱的制作:什锦酱油炒饭

  食材:隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量

  做法:

  1)隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖,搅拌均匀

  2)胡萝卜切小粒。3)红肠切小粒,葱切末

  4)锅中放油,将胡萝卜粒炒至熟透,捞出备用

  5)放入红肠和玉米粒炒香,捞出备用

  6)打入一个鸡蛋,用铲子炒散

  7)加入拌好的米饭,炒至熟透

  8)放入胡萝卜、红肠和玉米,翻炒均匀。尝一下,如果味道不够可以加适量盐

  9)最后放入葱末,翻炒出香味即可关火

  米饭食谱的制作:腊味煲仔饭

  食材:大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量

  做法:

  1)大米洗净,放入砂锅中,加水,米与水的比例大致是1:1.5,水不要太多

  2)将砂锅至于火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

  3)油菜洗净一分为二

  4)将腊肠和腊肉切成片状,家里正好有几根很细的青蒜,就切了一点点

  5)调制一个调味汁,将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中,再加入适量水调成汁备用

  6)待米饭中的水分快要收尽时码腊肠和腊肉,并将一勺猪油延四周加入到砂锅中(这样可以形成脆脆的锅巴)加盖再以小火焖5分钟左右

  7)另起锅用油盐水汆烫熟油菜,捞出过凉水以保持鲜绿的颜色

  8)打开砂锅盖子,均匀的淋入事先配好的调料汁后关火

  9)快速码放上油菜芯,并打入一个鸡蛋,盖好砂锅盖子,用砂锅的余温继续焖10分钟左右,即可食用了

  米饭食谱的制作:米饭披萨

  食材:大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个

  做法:

  1)准备好材料,鸡蛋炒散,盛出备用

  2)大米饭在披萨盘中按压实,涂一层披萨酱

  3)放入一些马苏里拉奶酪,摆上玉米粒和肠

  4)披萨边缘刷一层鸡蛋液

  5)放入180度的烤箱,烤5分钟

  6)5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪

  7)入预热200度的烤箱10分钟即可

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