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在家使用电饭锅做饭的小诀窍

春燕分享

  电饭锅可以使用来进行煮饭,这是很多人都知道的,但是如果想要煮出美味的米饭的话光是掌握工具还不够,还是需要好的方法的,那么你知道有哪些电饭锅煮饭的方法吗?以下是学习啦小编为你整理的在家使用电饭锅做饭的方法,希望能帮到你。

  在家使用电饭锅做饭的方法

  1、先把电饭煲的锅洗干净,倒入两碗大米,然后加水洗米,洗米就是用双手把米在水中来回搓,把米上面的脏东西搓掉,然后将水倒掉。

  2、然后又加水,再洗,洗三次就好了。

  3、把水倒掉之后,就可以放清水了。

  4、接下来就是最重要的一部了,电饭煲的水的多少决定了米饭的口感,松硬程度,是干是稀,要让米饭口感适中,水加到盖过米一根食指的厚度就好了。

  5、然后就把锅底擦干,电饭煲电插好,把开关按下去,就开始煮饭了。

  6、虽然10多分钟过后电饭煲就显示好了,但这时的饭还很稀很软,别去打开盖子,等它再闷10多分钟,这时打开盖子,米饭才真正的好了,口感刚刚好,不会觉得干硬也不会觉得软和稀。

  煮饭可以使用的水

  蒸馏水

  蒸馏水是利用了特定的技术蒸发出来的,将自来水进行过滤以及转化的,而且还需要进行超高温,加热到100℃以上变成蒸汽,再经过冷却而来的,所以经过高温蒸出来的水中含有的细菌以及杂质的量是非常少的,有害物质也会被消灭掉,比如氯气,并不会含有任何的一些杂质,也不会有异味,所以用蒸馏水真饭是非常不错的。

  茶水

  茶水也可以煮饭,其实茶水中是含有大量的儿茶酚的,据科学家研究指出,茶多酚是能够增强人体微血管的韧性,还能够预防血管破裂出血,茶多酚也是能够降低血液中的胆固醇含量,还能够有效抑制动脉粥样硬化,老年朋友们可以用茶水煮饭能够预防心脑血管方面的疾病,还具有一定的软化血管,以及降低血脂,血压等效果。可以先将茶叶用水浸泡10分钟,然后用清洁的纱布将茶水过滤,待用再加入锅中洗干,倒入茶水即可。

  矿泉水

  矿泉水中是含有大量的微量元素等,能够给人体补充一些钙元素镁元素的,其实矿泉水中的杂质的含量是比较低的,矿泉水也是比较安全的,所以用矿泉水煮饭,营养价值是比较高的。

  电饭煲如何煮粥最好吃

  熬粥最重要的是选米。熬粥的米不是越贵越好,如泰国米,煮出来较散,不太适合熬粥。原则上用本地的米熬粥就行,或东北珍珠米,粘性好、颗粒小,容易熟、软烂,粥显得更细润。若米的粘性不够,可加入适量糯米。

  电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

  一般家庭煮粥通常采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。

  电饭煲在煮粥之前,应该在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。

  若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味。

  水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。

  电饭锅煮粥不溢出的小窍门

  1、延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。

  2、热水下米法。先淘好米,等到水开大半时,再把米下到锅里,就可以防止锅里的米汤往外溢。

  3、加香油。往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢。

  4、用勺子。其实要想不溢锅,只需要用到一样小小的工具,就可以解决了。就是我们平常煮粥用的勺子,煮粥时用来搅拌的勺子平常我们用完都会把它拿出来放在一边,其实,你就把勺子放在锅里不要拿出来,这样由于它破坏了沸腾的水的运动规律,粥就不会潽出来了。

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