油好吃的做法

　　我们平时烧菜肯定少不了油，因为油有调味的作用。你对油吃的的做法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是油好吃的做法。

　　油好吃的做法一：可乐鸡翅

　　材料

　　鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

　　做法

　　1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

　　2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

　　3、大葱切段，姜去皮切片。

　　4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

　　5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

　　6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

　　7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

　　油好吃的做法二：油面筋塞肉

　　材料

　　肉糜(少肥肉)，油面筋，香葱，姜，干葱，鸡蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水

　　做法

　　1、肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌;

　　2、然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒;

　　3、注水(水的分量多些)加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。

　　小诀窍

　　此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。

　　油好吃的做法三：鲇鱼炖茄子

　　材料

　　主料鲇鱼配料茄子、五花肉调料盐、味精、醋、酱油、花椒粉、葱、姜、花生油、香油、香菜、上汤

　　做法

　　1.鲇鱼处理干净，切段。茄子改块，五花肉切片。

　　2.将鱼段用开水汆透干净。

　　3.将五花肉炒至变色，加葱、姜炒香，加上汤。

　　4.放入鲇鱼段、茄块，慢火炖熟，调味即可。

　　小诀窍

　　特点

　　鱼肉滑嫩，口味鲜美。

　　提示

　　鲇鱼汆水时可加入适量醋，炖熟调味时酱油要少放。