学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

白萝卜排骨汤的做法

佩珊分享

  白萝卜排骨汤以排骨为主料,白萝卜为辅料而成,外观上不油不腻,汤色不厚不重,适合各年龄段人群。下面学习啦小编给大家分享白萝卜排骨汤的做法,希望你喜欢。

  白萝卜排骨汤的做法一

  食料的准备

  白萝卜500克,猪大排300克,食盐适量,枸杞1小把,胡椒粉适量。

  做法步骤

  1、排骨清洗干净,与部分姜片一起冷水入锅煮到沸腾,再捞出排骨备用。

  2、排骨加入足够量的清水,加剩下的姜片和一小把枸杞,大火烧开转小火慢炖。

  3、将白萝卜洗净,切扇形片。

  4、排骨炖20分钟后加入白萝卜,大火烧开转小火慢炖。

  5、炖到排骨酥烂,加盐和白胡椒粉调味,这样一锅鲜美滋补的排骨汤就做好了。

  爱心小贴士

  1、炖排骨时应该一次加足清水,否则会影响汤味。

  2、炖汤品最好用沙锅炖,这样炖出来的汤品才会更香。

  3、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

  白萝卜排骨汤的做法二

  食料的准备

  猪排骨600g,白萝卜350g、盐、胡椒粉、香菜、葱、姜、大料、香叶各适量。

  方法步骤

  1、排骨洗净,用冷水浸泡30分钟,将血水泡出来。

  2、排骨泡出血水后,放入锅中焯烫,捞出备用。

  3、姜、葱、大料、香叶放入锅中,放入焯水后的排骨,加入适量的水,加盖煲1小时。

  4、白萝卜去皮洗净,切成滚刀块。

  5、汤煲了1个小时后,放入萝卜继续煲至萝卜熟透。

  6、加入食盐和胡椒粉,搅拌均匀,最后撒些香菜,即可将白萝卜排骨汤盛出享用。

  白萝卜排骨汤的做法三

  食料的准备

  排骨1斤,白萝卜1个,生姜1块,盐适量,鸡精少许。

  方法步骤

  1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水。

  2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

  3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

  注意事项

  1、白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。

  2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价值。

  3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

  4、白萝卜性寒凉,有助体内气息消化,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。


  看过白萝卜排骨汤的做法的人还看了:

1.白萝卜排骨汤的做法

2.白萝卜排骨汤的功效和作用

3.白萝卜排骨汤的做法大全

4.白萝卜排骨汤的步骤

5.白萝卜炖排骨的做法

6.白萝卜玉米排骨汤怎么做

    3230660