红烧肉怎么做才好吃
红烧肉就是很受大家欢迎的一道家常菜。想要做出好吃的红烧肉，时间与火候很关键。下面是学习啦小编给大家分享的红烧肉的好吃做法，希望你喜欢。
红烧肉的好吃做法一：笋干红烧肉
原料：五花肉，笋干
辅料：蒜，生姜，冰糖，葱白，干山楂
制作方法：
1。笋干用清水泡发至完全舒展，变软。
2。泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段。
3。五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮。
4。煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。
5。锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化)。
6。下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀。
7。加入干山楂和开水，水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟。
8。40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐。
红烧肉的好吃做法二：富贵红烧肉
主料：五花肉300g、鹌鹑蛋10个
配料：姜1块、葱1截、八角2个、香叶2片
调料：红烧酱油2大勺、糖1小勺
准备：
五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段;
制作方法：
1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉;
2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油;
3、翻炒均匀，加入糖;炒至糖融化，且均匀包裹肉块;
4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉;
5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时;
6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
红烧肉的好吃做法三：茨菰红烧肉
材料：
五花肉300克，茨菰200克，大葱1根，姜1块，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐
制作方法：
1、红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出
2、茨菰洗净，削去外皮，切块
3、锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉
5、大火烧开后，转小火炖一个半小时即可
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