缙云烧饼是怎么做好吃美味的方法

映芳分享 2017-08-07 09:24:15

　　缙云烧饼有着悠久的历史，传说缙云烧饼是从轩辕帝那学来的，而轩辕氏又称缙云氏，所以就有了缙云烧饼这样的一种说法。好吃的缙云烧饼应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍缙云烧饼的做法。

　　缙云烧饼的制作方法

　　缙云烧饼食材准备

　　小麦面粉250克，夹心肉100克，梅干菜50克，酵母3克，麦芽饴糖适量，盐，黑芝麻少许。

　　缙云烧饼制作步骤

　　1、面粉加入酵母粉和水揉成面团发酵;

　　2、梅干菜洗净后沥干与夹心肉混合，加盐拌匀成馅;

　　3、将发酵好的面团揉匀分成等分，揉圆擀薄后包入馅料;

　　4、然后按扁，擀成直径10多厘米的饼胚，刷一层麦芽糖;

　　5、然后撒上黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤18分钟即可。

　　小特色

　　需要根据自家的烤箱脾气调节。

　　缙云烧饼食材准备

　　面粉，夹心肉，梅干菜，老面团，盐，饴糖，芝麻少许。

　　缙云烧饼制作方法

　　1、将面粉和老面团加水拌匀，肉团发酵;

　　2、夹心肉加入切碎的梅干菜，盐拌匀成肉馅;

　　3、取面团小剂，包入馅料，按扁，擀成圆饼;

　　4、在饼胚上刷上饴糖，撒上芝麻，放入炭火炉壁上烤3分钟，金黄时取出即可。

　　小贴士

　　反面沾上少许水就能贴在炉壁上了。

　　相传缙云烧饼和轩辕皇帝缙云仙都的用鼎炼制仙丹有关，说是当地民众效仿着用土鼎炼丹，后来一家妇女在儿子炼丹的土鼎中顺手贴了张饼，然后就出现了这种烧饼。所以后来说缙云烧饼是从轩辕帝那学来的，而轩辕氏又称缙云氏，名字也就这样来了。

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