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烙饼的5种好吃做法

杨洁分享

  烙饼是十分常见的食品,口味多样,好吃易做,许多朋友都会在家做烙饼,今天,学习啦小编就为大家介绍一下烙饼的几种好吃做法,希望大家喜欢!

  香蕉烙饼的做法

  材料

  低筋面粉1又1/2杯,蛋1个,香蕉2根,奶水2杯,细砂糖1/3杯

  做法

  (1)先将香蕉去皮后捣成泥。

  (2)加入鸡蛋打匀再加入奶水及细砂糖拌匀,最后再加入过筛的面粉搅拌均匀。

  (3)用平底锅以中火预热,涂上一层奶油再倒入面煳,用小火慢慢煎至金黄色即可。

  (4)将煎好的香蕉烙饼,趁热捲起切片食用。

  萝卜丝烙饼的做法

  材料

  面粉300g,白萝卜,开水60ml,凉水60ml,肉末,虾皮,葱花,盐,老抽,鸡精

  做法

  1.白萝卜洗净去皮擦成丝,加一小勺盐腌渍15分钟

  2.面粉中先倒入60ml开水,边倒边用筷子搅拌,再视面粉吸水情况倒入凉水,边倒边搅,至成雪片状

  3.用手把面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒20分钟左右

  4.肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀,平底锅小火预热后,倒少许色拉油,油热后,倒入肉末翻炒片刻,肉末变色后,入虾皮,再加点老抽一起翻炒均匀后出锅

  5.盐渍好的萝卜丝,挤去水分,放入炒好的肉末虾皮中,再加葱花拌匀成馅料

  6.醒好的面团,平均分成8个小剂子,每个小剂子擀平擀圆(要当中稍厚边缘稍薄),包入适量馅料,收口包成包子状,然后用手轻轻按压成圆饼状

  7.我用的是双立人珐琅铸铁平底锅,干净的锅子先空锅小火预热后,薄薄的刷一层油,把做好的饼放入,以小火烙到两面金黄即可

  芝麻花生烙饼的做法

  材料

  面粉,花生,黑芝麻,白糖

  做法

  1.花生炒熟去皮切碎,芝麻炒香

  2.面粉加水和成面团,放置20分钟

  3.面团用擀面杖擀薄,均匀撒上花生碎,芝麻,白糖,卷成一卷再从两头按扁,再用擀面杖擀薄,平底锅不放油,放入面饼烙两面金黄即可

  芹菜叶烙饼的做法

  材料

  芹菜叶100克,鸡蛋1个,面粉150克,盐、植物油各少许

  做法

  1、芹菜叶洗净,切碎,鸡蛋磕开放入同一器皿。

  2、器皿内加适量水,放入食盐,搅拌均匀。

  3、再加入面粉,搅拌成菜末糊。

  4、电饼铛内刷油,烧热后将菜糊均匀倒入锅内。

  5、加热三分钟后翻面,继续加热至熟。

  6、切块、装盘、食用。

  小诀窍

  菜叶、面粉和水的比例,我觉得是比较难描述的。我做的时候,搅拌到面糊顺着筷子流下来的程度,喜欢的朋友根据自己的喜欢确定吧。

  印度烙饼佐素咖哩的做法
  
材料

  马铃薯 1/2块,红萝卜 1/3条,素鸡丁 3块,水 适量,咖哩粉 1茶匙,中粉200g,速发酵母 1/2小匙,盐 少许,水 100g,糖 10g,油 20g

  做法

  1、先将饼皮的材料,全部混合,成不沾手的面团,放置25分钟。

  2、马铃薯,红萝卜切小丁。热锅拌一下马铃薯,红萝卜,素鸡丁,再加入水(盖过料多一点)

  3、约20分钟,马铃薯就软了,放入咖哩粉及盐,咖哩部份就完成了。

  4、饼皮分成三等分,捍薄,直接在平底锅上干烙,表面上变白色带焦,烙饼就完成了!

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