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炸鸡排怎么做好吃的做法

燕华分享

  炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。下面我们一起来看看炸鸡排的具体做法。

  制作炸鸡排需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡脯肉

    2块
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红酒

    适量
  • 苹果

    半个
  • 黑胡椒碎

    适量
  • 鸡蛋

    1颗
  • 面包糠

    适量
  • 面粉

    适量
  • 番茄酱

    适量

  炸鸡排的做法步骤

  1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度

  2.用刀背捶拍松软

  3.先来腌制鸡排加适量盐

  4.加入红酒

  5.加入黑胡椒碎

  6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制

  7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整

  8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉

  9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

  10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

  11.锅内坐油烧热判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

  12.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可。

  炸鸡排的营养价值

  鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

  鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

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