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小炒鸡翅尖怎么做好吃的做法

燕华分享

  小炒鸡翅尖是一道由鸡翅(尖)、食盐、料酒、老抽等食材制成的菜品。下面我们一起来看看小炒鸡翅尖的具体做法。

  制作小炒鸡翅尖需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡翅尖

    400g
  • 青椒

    3个
  • 辅料
  • 50ml
  • 1小勺
  • 浏阳豆鼓

    30g
  • 陴县豆瓣

    20g
  • 蒸鱼鼓油

    10ml
  • 老抽

    1小勺

  小炒鸡翅尖的做法步骤

  1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分

  2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用

  3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状

  4.净锅入油烧至八成热,下入鸡翅煎至两面变黄

  5.下入豆鼓

  6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上锅盖,大火烧沸后转小火

  7.收至水分八成干时,开盖

  8.下入青椒翻炒均匀,再收干水分即可

  鸡肉的饮食禁忌

  1、食时不应饮汤弃肉。

  2、禁忌食用多龄鸡头。

  3、禁忌食用鸡臀尖。

  4、不宜与兔肉同时食用。

  5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

  6、鸡肉与李子相克,食则拉痢。

  7、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

  8、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

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